揚げ茄子と黒焼き豚のオランダ煮。

こんにちは、Ayaccoです。

昨夜東京に戻って参りました～。

関西に１０日間も滞在できたのは久しぶり。

お陰様で神戸・京都・大阪の三都物語、

思う存分満喫してリフレッシュできました！

今日からまたお仕事＆家事頑張ります＾＾

あ、神戸セミナーの報告記事は近日中に・・・

料理写真まとめ中につき、しばしお待ちくださいませ。

さて！写真のお料理。

レシピ開発をさせて頂いている「遠州大吉屋さん 」の

遠州黒豚で作ったジューシーな焼き豚。

こちらの焼き豚を使った夏にピッタリのお料理です♪

「揚げ茄子と黒焼き豚のオランダ煮」

（オランダ煮＝油を使って調理したものをさします）

夏に出回る美味しい茄子。

今回はまん丸の賀茂茄子（米茄子でもOK）を。

肉厚なお茄子は油との相性バツグン！

焼き豚の旨みも染みておいしいです。

豚肉は夏バテ体の疲労回復におススメの食材。

旬のシシトウも一緒に。

（大根おろしをかけ、さっぱり食べやすくしても◎）

青ネギや青シソを刻んで散らせば、

ちょっと料亭風？のご飯もすすむおかずに。

良質タンパク質をはじめ、

抗酸化作用の高いβカロテンや

アントシアニン（茄子の皮の紫色素）がたっぷり。

疲労回復＆美肌効果が期待できる一品ですよん

コチラのお料理の簡単レシピやお料理ポイントは

下記リンクよりご覧いただけます。

↓　　↓　　↓

http://enshu-daikichiya.blogspot.jp/2012/07/blog-post.html

遠州大吉屋さんのHP ではその他にも

季節ごとのおすすめレシピ＆Ｂｅａｕｔｙポイントを掲載中。

お時間ある方は覗いてみて下さいね

それではまた～

※当ブログに掲載している写真・文章の無断使用、転載は固くお断りいたします。

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