Pine Lake のある街で -2ページ目

Pine Lake のある街で -2ページ目

ホームピグアメブロ

芸能人ブログ人気ブログ

17Feb
- 野菜のセイロ蒸し
  朝ごはんの献立です。..献立＊食パン＆ジャム＊蒸しセイロ(かぼちゃ、じゃが芋、芽キ　ャベツ、人参、ベーコン、茹で卵）＊フルーツのヨーグルトがけ＊コーヒーこの一人用蒸篭に全部入れて蒸しています。長谷園さんのビストロ土鍋の蒸し器にぴったりのせて蒸せるんですよ。今回写真撮ってなくてごめんなさい💦卵が一番時間がかかると思ったので最初に入れて3分たってから他の材料を入れました。5分程蒸したら出来上がり。その間に食パンをトーストしたりブルーツヨーグルトを作ったりして。なんか、朝から野菜蒸しって大変そうだけど野菜さえ前夜に切っておけば15分くらいでこんな朝食ができちゃいます。蒸篭で蒸してそのまま食卓に出せるのもいいよねー最後までお読みくださりありがとうございます。ランキングに参加していますクリックしてくださると励みになります↓にほんブログ村レシピブログに参加中ですこちらもクリックしていただければ嬉しいです❤︎↓レシピブログに参加中♪
16Feb
- イカとアスパラの黒胡椒炒め
  今日のお弁当..献立＊イカとアスパラの黒胡椒炒め　　　＊肉じゃが＊卵焼き＊白ご飯　(ゆかり)..レシピ↓📝イカとアスパラの黒胡椒炒め　材料イカ【100g】アスパラ【4本】酒【大さじ1】片栗粉【大さじ1】塩【小さじ1/4】ブラックペッパー【適量】胡麻油【小さじ2】.作り方1.イカは短冊切りにし、分量外の塩少々　と酒を加えて下味をつける。2.アスパラは袴をとり斜め切りにしStas her bagに入れて30秒レンジにかける3.イカに片栗粉をまぶし、胡麻油を引い　いたフライパンで炒める。イカに火が　通ったらアスパラを加え全体をあわせ　て塩とブラックペッパーで味を調える..📝肉じゃが材料じゃが芋【250g】人参【40g】玉ねぎ【1/2個】牛肉の薄切り【170g】出汁【250g】砂糖【小さじ2】みりん【大さじ1】醤油【大さじ1】炒め油【大さじ1】作り方1.じゃが芋人参は小さめ一口大に切る。　じゃが芋は切ったらしばらく水につけ　る。玉ねぎは2cmぐらいのくし切り、肉は　食べやすい大きさに切る。2.鍋に油を引き野菜と肉入れて炒める。　肉の色が変わってきたら出汁と砂糖を　加える。煮たってきたら灰汁をとり　落とし蓋をして10分煮込む。3.醤油とみりんを加えてさらに5分程煮　る。..卵焼きはいつものだし巻きと同じですが卵を1個多くして焼きます。卵に対しての水分量が少なくなるので硬さがしっかりして巻きやすくなります。卵2個使用で作る時はこのままのレシピでソフトなだし巻きが作れます。↓だし巻き卵材料卵【2個】白だし【小さじ1】砂糖【小さじ1】水【小さじ2】油【小さじ1】作り方1.卵をボウルに割り入れしっかり溶く。2.砂糖、白だし、水を加え混ぜ合わせ　る。3.卵焼き器に油を引き卵液の1/3を流し　入れる。焼き色色が付く前に端まで　　　巻いていく。空いたスペースに1/3の　卵液を流し入れる。一回目で巻いた　　　卵を転がしながら巻いていく。　空いたスペースに残りの卵液を流し　入れ同様に転がしながら巻いていく。3.最後に卵焼き器の端に押し付けて全　　面の形を整える。4.時間があれば巻き寿で巻き両端を輪　ゴムで留めて型をつくる。※3の工程は中火よりやや弱めの火で焼　き色が付く前に手速く巻く。　4の工程は弱火で焼き色がつかないよ　うに形を整えながら中まで火を通す。.
15Feb
- 淡路の玉ねぎスープで
  朝ご飯　献立＊トースト（チーズとミートソース）＊ツナサラダ＊野菜入り玉ねぎスープ＊ブルーツ.久しぶりのパンの朝食。ミートソースは沢山作って冷凍していた物を解凍したのでパンにも塗りました。..　野菜スープはお土産にいただいた玉ねぎスープそのままでも美味しいけど野菜沢山入れてアレンジしました。何年か前に日本に帰った時、妹が淡路島に連れて行ってくれてその時の楽しかった事を思いだします。サービスエリアには沢山の玉ねぎで作られた商品が並んでいてどれも美味しいそうだった。..そして日本に帰ってびっくりするのがサービスエリアのトイレがとっても綺麗な事。ウォシュレットもついていて、とにかく清潔感にあふれている。あーやっぱり日本ていいなぁって思ってしまいます。話しは戻りますが近所の友達の娘さんが日本に留学して大学から淡路島に連れて行ってもらうって話してたので玉ねぎが美味しくて有名だよ！って鳴門の渦潮よりこっち押し？って突っ込まれそうですが…で、この玉ねぎスープをおみやげに買ってきてくれました。このスープを出汁にして野菜（蓮根、ごほう、かぼちゃ人参、ひよこ豆）を煮込んでスープにしました。カレーの煮込みにも使えそうですね。また、淡路島に行きたくなってきました最後までお読みくださりありがとうございます。ランキングに参加していますクリックしてくださると励みになります↓にほんブログ村レシピブログに参加中ですこちらもクリックしていただければ嬉しいです❤︎↓レシピブログに参加中♪
14Feb
- 鮭弁当
  今日のお弁当..献立＊焼き鮭＊アスパラのベーコン巻き＊青海苔入りだし巻き卵　＊里芋の煮物＊胡瓜の食べるラー油漬け＊ラデッシュと胡瓜＊黒豆ご飯　..レシピ(二人分)↓📝焼き鮭材料生鮭切り身【二切れ】塩【少々】炒め油【小さじ1】　.作り方1.鮭に塩を振りかけ15分程置き水分を　キッチンペーパーでふきとる。2.フライパンに油を引き中火で鮭を焼　く。表面に焼き色が付いたら裏返し　同じように表面に焼き色がつくまて　　焼いたら火を弱め中まで火をとおす。　皮の面もフライパンに押し当てて焼　く。..📝アスパラのベーコン巻き材料アスパラ【4本】ベーコン【1枚から〜2枚】作り方1.アスパラは袴をとりラップに包み30　秒ほどレンジにかける。2.アスパラを三等分に切る。3本ずつに　分ける。3.3本を１束としたアスパラを巻ける長　さにベーコンを切りアスパラを巻く。　ベーコンの巻き終わりからアスパラ　を突き刺し固定する。4.フライパンにアスパラベーコン巻き　を並べてベーコンに火が通るまで転　がしながら焼く。..📝里芋の煮物材料里芋【5個】出汁【150g】　砂糖【小さじ2】みりん【大さじ1】作り方1.里芋は皮を剥き1/2に切る。大きい芋　は1/3に切る。2.小さめの鍋に里芋と浸かる程の水を　加えて火にかける。　煮たったら水にとり滑りを　とる。(私はこの処理の後、キッチンぺーキッチンペーパーで水気を拭き　取りStashed bagに入れて冷凍して　います。）3.鍋に出汁を入れ煮たってきたら里芋　と出汁、砂糖、みりんを入れて煮汁　がなくなる寸前まで煮る。..📝青海苔入りだし巻き卵材料卵【2個】青のり【小さじ1/2】白だし【小さじ1】砂糖【小さじ1】水【小さじ2】油【小さじ1】作り方1.卵をボウルに割り入れしっかり溶く。2.青のり、砂糖、白だし、水を加え混　ぜ合わせる。3.卵焼き器に油を引き卵液の1/3を流し　入れる。焼き色色が付く前に端まで　　　巻いていく。空いたスペースに1/3の　卵液を流し入れる。一回目で巻いた　　　卵を転がしながら巻いていく。　空いたスペースに残りの卵液を流し　入れ同様に転がしながら巻いていく。3.最後に卵焼き器の端に押し付けて全　　面の形を整える。4.時間があれば巻き寿で巻き両端を輪　ゴムで留めて型をつくる。※3の工程は中火よりやや弱めの火で焼　き色が付く前に手速く巻く。　4の工程は弱火で焼き色がつかないよ　うに形を整えながら中まで火を通す。..📝胡瓜の食べるラー油漬け胡瓜【2本】食べるラー油【大さじ2】ワインビネガー【大さじ1】蜂蜜【小さじ2】塩小さじ【小さじ1弱】1.胡瓜は2cmぐらいの拍子切りにし、　全体に塩を塗し暫くおく。　水分がらでたらさっと塩を水で流し　キッチンペーパーで水分をとる。3.ジップロックに胡瓜、食べるラー油　　ワインビネガー、蜂蜜を入れて袋を　揉み全体に調味料を混ぜる。..Costcoで買った生鮭の半身はお弁当用に切り分けてラップに包み冷凍しました。斜めにスライスしてるので、フライパンでも簡単に焼けるんですが日本のキッチンについてるグリルが便利で恋しいです。魚焼き器持ってるんですが、大きくて出してお水はって予熱してってやってる間にフライパンで焼けちゃうなーってなります。最後までお読みくださりありがとうごす。クリックしていただけると励みになります↓にほんブログ村レシピブログに参加中ですこちらもクリックしていただければ嬉しいです❤︎↓レシピブログに参加中♪
13Feb
- 朝ごはんの献立
  今日も和食の朝ごはん昨日の豚汁で解凍した豚肉が残っていたので生姜焼きにしました。.献立＊豚肉の生姜焼き＊高野豆腐と百合根の卵とじ＊もやしとクレソンのナムル＊レタスとトマト＊黒豆ごはん.日曜日、Costcoに卵を買いに行きましたが置いてなかった。最近なかなかCostcoでは買えないんですよね。鶏インフルエンザの影響で卵が🥚少なくなってるらしい。で、結局近くのスーパーで購入しました。Costcoでは魚とお肉を買って帰ったてから小分けにして冷凍しました。明日は魚メインのお弁当にしょうかと思っています。その分は冷凍せずに冷蔵庫に入れているので。なんかバタバタしてブログ夜遅くになったんですが今、外の風がものすごく強くて明日、庭にでるのがちょっと怖いなぁ。最後までお読みくださりありがとうございます。ランキングに参加していますクリックしてくださると励みになります↓にほんブログ村レシピブログに参加中ですこちらもクリックしていただければ嬉しいです❤︎↓レシピブログに参加中♪
12Feb
- 週末の朝ごはん
  週末の朝ごはん..献立＊おにぎり＊焼き鮭と獅子唐辛子＊絹越し豆腐のなめ茸のせ＊豚汁＊茹で卵＊胡瓜の食べるラー油漬け..なめ茸はCostcoで買った久世福商店さんの七味なめ茸色々使えて便利です。豚汁は野菜も沢山入れました。大根、人参、蓮根、牛蒡、さつま芋、青ネギ具が多すぎてもはや味噌汁ではない💦出汁にお味噌と少し酒粕もプラス酒粕は10gずつ小分けにしてラップに包み冷凍保存しています。味もマイルドになるし、お肌にも良いみたいなので献立に塩分が多いかなぁっと思った時にはお味噌の量を減らして酒粕を加えたりしています。おにぎりは好きだけどどうも作るのは苦手。なんか綺麗ににぎれないんですよね。そして、すぐ大きくなる。おにぎり型買おうか真剣に悩み中です。母のにぎるおにぎりは本当に美味しくって家族みんな大好きなんで、母には絶対型は使ってほしくないです！私はつかおっかな〜最後までお読みくださりありがとうございます。ランキングに参加していますクリックしてくださると励みになります↓にほんブログ村レシピブログに参加中ですこちらもクリックしていただければ嬉しいです❤︎↓レシピブログに参加中♪
11Feb
- エアフライヤーで鶏胸肉のナゲット
  シアトルは金曜日あっという間に週末一週間あっと言うまにすぎてしまうわー。振りかえるとほぼ日本食の毎日アメリカ生活とはおもえません。家がアメリカにあるってだけで日本の生活とほぼ代わりないけど、物価はめっちゃ高いです💦最近は余計な物を買わないようにネットでオーダーWeeeというアジア食材配達してもらえるサービスを利用しています。結構野菜は新鮮だし、日本の食材も手に入るので利用し始めました。色々と便利なサービスができて助かります。さて今日のお弁当です。..献立＊鶏胸肉のナゲット＊かぼちゃの煮物＊キャロットラペ＊胡瓜の食べるラー油漬け＊カリフラワー＊黒米入りご飯のおにぎり..レシピ↓📝鶏胸肉のナゲット材料鶏胸肉【200g】　A酒【大さじ1】A醤油【小さじ2】A卵【小さじ1/2】A鶏がらスープの素【小さじ1/2】A生姜の擦りおろし【小さじ1/2】片栗粉【適量】胡麻油【適量】.作り方1.鶏胸肉は一口大の大きさに切る。2.ボウルにAの調味料を合わせ1の胸肉　を加え全体を混ぜ合わせる。3.鶏胸肉ひとずつ取り出し片栗粉をま　ぶす。4.エアフライヤーに並べて上から満遍　なく胡麻油をふりかける。　390℉（198℃）で25分　※機種や肉の厚さにより違いがでる　　ので時間は調整してください。..📝かぼちゃの煮物材料かぼちゃ【150g】　　　出汁【150g】　砂糖【小さじ1】醤油【小さじ1/2】みりん【小さじ2】.作り方1.かぼちゃは小さめの一口大に切り皮を　面取りする。2.鍋に出汁とかぼちゃ、砂糖を入れて　鍋に蓋をして火にかける。煮たった　ら火を弱火にして3分程煮る。醤油　とみりんを加えて水分がなくなるす　寸前まで煮る。..📝胡瓜の食べるラー油漬け胡瓜【2本】食べるラー油【大さじ2】ワインビネガー【大さじ1】蜂蜜【小さじ2】塩小さじ【小さじ1弱】1.胡瓜は2cmぐらいの拍子切りにし、　全体に塩を塗し暫くおく。　水分がらでたらさっと塩を水で流し　キッチンペーパーで水分をとる。3.ジップロックに胡瓜、食べるラー油　　ワインビネガー、蜂蜜を入れて袋を　揉み全体に調味料を混ぜる。※作り置きにもおすすめ..📝キャロットラペ材料人参【1/2本】レーズン【大さじ2】アーモンドスライス【大さじ1】塩【小さじ1/2】レモン汁【大さじ1】　オリーブオイル【小さじ2】砂糖【小さじ1】.作り方1.人参は斜めに切り千切りにする。2.塩を加え暫く置き水分がでてきたら　キッチンペーパーでしっかり絞る。3.ボウルにレモン汁、オリーブオイル　砂糖を合わせ人参、レーズン、スラ　イスアーモンドを加えて和える。※レモン汁の代わりにワインビネガー　で作る時もあります。　レモンを沢山いただいたので今回は　レモンで作りました。..カリフラワーは小房に分けて湯気の上がった蒸し器で3分程蒸しています。長谷園さんの蒸し土鍋を使っています。お弁当の為にわざわざ蒸してるわけではありませんが、蒸しておくとお弁当の彩りにさっと使えるし、朝食や夕食のサラダや付け合わせにとても便利です。今日のお弁当箱は山家漆器店さんで購入した物。とっても入れ安くて好きなんです。今年のお節料理にも使いましたよ。今年のお正月はブログアップしてなかったのでここでつら〜っとのせておきます😁最後までお読みくださりありがとうごす。クリックしていただけると励みになります↓にほんブログ村レシピブログに参加中ですこちらもクリックしていただければ嬉しいです❤︎↓レシピブログに参加中♪
10Feb
- 鯖大根の朝食
  おはようごさいます。..まだまだ寒いシアトルですが庭のチューリップが芽を出しています。来週はまた気温が下がるようなんだけど大丈夫なのかなぁ。　　去年咲いたチューリップの球根小さくてこんなので芽が出るのかと心配だったけど…しっかり芽が出るものなのね。しかし、花は咲くんやろか？さて、今日の朝ご飯メニューです。今日は冷蔵庫に鯖が残っていたので大根と煮ました。📝大根と鯖の煮物大根【200g】鯖【130g】酒【大さじ2】醤油【小さじ2】みりん【大さじ1】生姜スライス【3枚ほど】ネギ【1/2本】水150cc作り方1.大根は皮を剥いて1cmの幅の半月切りにする。　ネギは小口切りにしておく。2.鯖は塩少々を振り暫く置き水気をキッチンペーパー　でふきとり一切れを半分に切る。3.鍋に水、酒、大根を入れて火にかける。蓋をして10分　煮たら生姜と醤油、みりん、鯖を入れて落とし蓋をし　て煮汁がなくなる寸前まで煮る。4.お皿に盛り付けネギを振りかける。朝食献立＊鯖と大根の煮物＊チーズ入り卵焼き＊クレソンとカイワレのサラダ＊豆腐と薄揚げのお味噌汁＊胡瓜のぬか漬け＊黒米入りご飯朝からしっかり食べて今日も仕事頑張ってもらいます。皆さんも良い一日を…最後までお読みくださりありがとうございます。ランキングに参加していますクリックしてくださると励みになります↓にほんブログ村レシピブログに参加中ですこちらもクリックしていただければ嬉しいです❤︎↓レシピブログに参加中♪
09Feb
- エアフライヤーで肉団子の甘酢煮
  お弁当の投稿が続きます。今日はいつものレシピの肉団子をエアフライヤーを使ってヘルシーに作ってみました。献立＊肉団子の甘酢煮＊クレソンの黒胡椒炒め＊酢蓮根＊白ご飯（ゆかり）.レシピはこちら↓📝肉団子の甘酢煮（9個分）材料牛挽肉【200g】玉ねぎ【80g】A 砂糖【卵1/2個】A 酒【大さじ1/2】A 塩【小さじ1/4】A 胡椒【少々】A 鶏がらスープの素【小さじ1/2】A 片栗粉【大さじ1】甘酢B 砂糖【大さじ1強】B 酒【大さじ1】B 醤油【大さじ1】Bトマトケチャップ【小さじ2】B 鶏がらスープの素【小さじ1】B 酢【大さじ3】B 水【100cc】水溶き片栗粉【片栗粉小さじ2＋水大さじ1】白胡麻【適量】作り方1.玉ねぎはみじん切りにする。2.ボウルに牛挽肉と玉ねぎ、Aを入れて　しっかり捏ねる。3.9個に分割して丸める。4.表面にら軽く片栗粉をまぶしエアフライヤーに並べて360℉　（182℃）で20分5.Bの調味料を合わせて火にかける。煮　煮たってきたら4の肉団子を入れる。　全体を優しく混ぜて水溶き片栗粉を　回し入れ甘酢を絡める。6.白胡麻を振りかける。..📝クレソンの黒胡椒炒め材料クレソン【1/2束】パプリカ黄色【1/2個】ソーセージ【1本】塩【少々】黒胡麻【小さじ1/2】炒め油【小さじ2】作り方1.クレソンは1.5㎝長さにパプリカは　1cmぐらいの細切り、ウインナーは斜　めに薄切りにする。2.フライパンに油を入れて熱しウインナ　　ナーを入れて炒める。軽く焼き色がつ　ついたらパプリカ、クレソンを入れて　1分程炒めたら塩ど黒胡椒で味を調え　る。..📝酢蓮根材料蓮根【100g】砂糖【大さじ1強】酢【大さじ2】水【酢と合わせ寺蓮根ガラ被るほど】赤唐辛子【1本】作り方1.蓮根はピーラーで皮を剥き薄くスライスするか8mｍぐらいの厚さに切る。 10分ほど水につける。2.小鍋かソースパンに蓮根と砂糖、酢　蓮根がぎりぎり被るぐらいの水、赤　唐辛子を加えて火にかける。3.水気がなくなる寸前まで煮る。.久しぶりに作った肉団子美味しかったー！エアフライヤーに入れてる間に他の料理ができる。余分な脂は落ちるし、油の処理もいらないのでおすすめです。歳をとるといろんな事に気を使うこの頃です。　　　最後までお読みくださりありがとうごす。クリックしていただけると励みになります↓にほんブログ村レシピブログに参加中ですこちらもクリックしていただければ嬉しいです❤︎↓レシピブログに参加中♪
08Feb
- 塩ざばのお弁当
  今日のお弁当です。アメリカのこの辺のスーパーじゃ青魚なかなか売ってないんですよね。日系のスーパーに行った時に鯖二匹が冷凍されているのを買っていたので昨夜に一匹冷蔵庫に入れなおして解凍しておきました。それを捌いてのお弁当です。どっからやるよ。レシピは切り身からです。生鯖ね。..献立📝＊鯖の塩焼き＊だし巻き卵＊菊菜の黒胡麻和え＊さつま芋のサラダ＊パプリカと獅子唐のカレー炒め＊白ごはん（黒胡麻）レシピ（二人分）↓📝鯖の塩焼き材料鯖の切り身【二切れ】塩【小さじ1/2】作り方1.鯖の切り身の表面に満遍なく塩を振り　15分くらい置く。　水気がでてたらキッチンペーパー　でしっかり水気を拭き取る。2.グリル又は魚焼き器で色付くまで焼　く。だし巻き卵材料卵【2個】白だし【小さじ1】砂糖【小さじ1】水【小さじ2】油【小さじ1】作り方1.卵をボウルに割り入れしっかり溶く。2.砂糖、白だし、水を加え混ぜ合わせ　る。3.卵焼き器に油を引き卵液の1/3を流し　入れる。焼き色色が付く前に端まで　　　巻いていく。空いたスペースに1/3の　卵液を流し入れる。一回目で巻いた　　　卵を転がしながら巻いていく。　空いたスペースに残りの卵液を流し　入れ同様に転がしながら巻いていく。3.最後に卵焼き器の端に押し付けて全　　面の形を整える。4.時間があれば巻き寿で巻き両端を輪　ゴムで留めて型をつくる。※3の工程は中火よりやや弱めの火で焼　き色が付く前に手速く巻く。　4の工程は弱火で焼き色がつかないよ　うに形を整えながら中まで火を通す。📝菊菜の黒胡麻和え材料菊菜【1/2束】炒り黒胡麻【大さじ1】砂糖【小さじ2】醤油【小さじ2】塩【少量】作り方1.鍋にたっぷりの水を入れて火にかけ沸　騰したら塩を加え菊菜を入れて1分程　茹でる。冷水にとりキッチンペーパーで水気　水気をしっかり取る。2cmくらいの　　長さに切る。2.すり鉢に炒り黒胡麻を入れてすり棒　ですりつぶす。3.2のすり鉢に砂糖、醤油を加え擦り　胡麻と混ぜ合わせる。4.1の菊菜の水分をしっかり絞り3に入　　入れて和える。📝さつま芋のサラダ材料さつま芋【100g】胡瓜【1/2本】ソーセージ【1本】コーン缶【大さじ2】マヨネーズ【大さじ1】ヨーグルト【大さじ1〜2】塩【小さじ1/3】作り方1.さつま芋はピーラーで皮を剥き2cm　ぐらいのサイコロ状にきる。10分程　水につける。2.胡瓜は端を切り取り切り口をスライ　サーに当ててスライスする。塩を振　りかけて15分程置く。　水気がでたらしっかりキッチンペー　パーで絞る。3.ウインナーは端から8mｍの幅に切り　フライパンで軽く焼き色がつくまで　軽く炒める。4.さつま芋を水から取り出して拭かず　　に濡れたままStasherバックに入れ　てジップをしないまま2分30秒程レ　ンジにかける。5.ボウルにさつま芋を入れ麺棒で潰し　胡瓜、ウインナー、コーン、マヨネ　ーズを加えて混ぜ合わせる。ヨーグ　グルトは硬さを調整しながら加える。📝パプリカと獅子唐のカレー炒め材料パプリカ【1/2個】獅子唐辛子【4本】カレー粉【小さじ1/2弱】塩【ふたつまみ】バター【10g】作り方1.パプリカは種をとり二等辺三角形のよ　うな形にらたるように端から切る。2.獅子唐は縦半分に切り包丁の先で種　をとりのぞく。3.フライパンにバターを引き溶けてき　たらパプリカと獅子唐を入れて炒め　る。表面に軽く焼き色がついてきた　きたらカレー粉と塩を加えて味を調　える。献立はメインをひとつ決めてあとは緑野菜は何を使うか冷蔵庫探ります。副菜は味付けや調理方法がなるべく重ならないようにとかね。最後までお読みくださりありがとうごす。クリックしていただけると励みになります↓にほんブログ村レシピブログに参加中ですこちらもクリックしていただければ嬉しいです❤︎↓レシピブログに参加中♪
07Feb
- 今日のお弁当
  久しぶりの投稿です。最近のお昼ご飯はお弁当。そして今日はレシピも書きました！ちゃんと形にして残さないとね。.自分のブログも読み返すとこんなごともしてたなぁって懐かしい気持ちになるものね。さて、今日の我が家のお弁当です。献立📝＊鶏胸肉と獅子唐の黒酢甘ダレ炒め＊茹で卵＊かぼちゃのバターソテー＊菊菜としらすのポン酢和え＊人参の粒マスタード＊クレソンとレモン＊白ご飯（黒胡麻）.レシピはこちら↓📝鶏胸肉と獅子唐の黒甘ダレ炒め材料鶏胸肉(150g）獅子唐辛子(5本)A 黒酢-大さじ1A砂糖-大さじ1A醤油-大さじ1Aみりん-大さじ1片栗粉-大さじ1油小さじ1白胡麻-大さじ1作り方1.Aの調味料を合わせておく。2.鶏胸肉は1㎝の厚さに削ぎ切りする。　分量外の塩、胡椒をまんべんなく　ふりかけ片栗粉をまふす。3.獅子唐は縦半分に切り種を包丁の　　　　　　　　　　先で取り出し半分に切る。4.フライパンに油を引き1を並べて中火　　　　　　　　　で焼き色がつくまで焼く。裏返して1分焼いたら蓋をし弱火　　にして3分程蒸し焼きにする。5. 鶏胸肉を一旦取り出し2の獅子唐を　同じフライパンで1分半程炒めたら　鶏胸肉を戻しAを加えて全体を炒め　ながら絡める。6. 火を止めて白胡麻をふりかける。📝茹で卵1.鍋に卵が浸かるほどの水を沸騰させお玉で静かに卵を入れる。2.中火で9分茹でたら冷水にとる。3.皮をむいて半分にきる。📝かぼちゃのバターソテー1. かぼちゃ1/4のサイズを8ミリぐらい　　の厚さに切り水でぬらしStasherバ　ックに入れる。　1分30秒〜2分程レンジにかける。　　しばらく置いてからかぼちゃをバッ　　クから取り出す。　2.フライパンにバター10gを入れて火　にかけバターが溶けだしたら、かぼ　ちゃを並べて炒める。軽く色付いた　ら裏返し同じように焼き色をつける。3. 塩を少量振りかけ火を止める。※Stasherバックをすぐに開けると熱いので一旦バックごと水につけるか、しばらく置いてから開けるようにする。📝菊菜としらすのポン酢和え1.鍋にたっぷりの水を入れ沸騰したら塩　　少々を入れ菊菜を1分茹でる。2.冷水にとりキッチンペーパーでしっ　しっかり水気をとって2㎝ぐらいの長　さに切る。3.ボウルに入れてしらすを加えポン酢　　大さじ1で和える。📝人参のマスタード1.人参1/2本はピーラーで皮を剥き斜め　　　に薄切りにしてから細く千切りにす　る。2.塩小さじ1/2を振りかけ暫く水分が出　るまで置く。水分が出て柔らかくな　なったら一度水につけて塩気をとり　キッチンペーパーでしっかり絞る。3.ボウルにマスタード大さじ1とマヨネ　ーず小さじ1を混ぜ合わせ2の人参を　加え和える。　盛り付けお弁当箱に白ご飯を斜め半分ぐらいに入れる。ご飯の近くに #鶏胸肉の黒酢甘ダレ炒めを入れ #茹で卵 #菊菜としらすのポン酢和え #人参の粒マスタードを入れる。白ご飯の上に #かぼちゃのバターソテーをのせる。空いている隙間にクレソンとレモンの薄切りを飾る。ご飯に黒胡麻をふる。お弁当に入りきらなかった分は夕食時に小皿に入れて出しています。かぼちゃのバターソテーはお弁当に入れる分だけ切って作りました。私はStasherバックを使っていますがラップでもOKです。鶏胸肉の黒酢甘ダレ炒めも獅子唐辛子がなければ胸肉だけでも。獅子唐辛子の代わりにピーマンでもいいです。ほんとうはピーマン使いたいけどアメリカではなかなか手に入らないので、代用はパプリカか獅子唐か？っていつもなって。たまたま冷蔵庫に獅子唐があったので合わせて作っただけなのです。..お弁当のメニューを考えて買い物してるわけじゃなくて冷蔵庫にあるもので献立考えてるので時にはなんでそれ使うのー？みたいなんできちゃいます。最後までお読みくださりありがとうごす。クリックしていただけると励みになります↓にほんブログ村レシピブログに参加中ですこちらもクリックしていただければ嬉しいです❤︎↓レシピブログに参加中♪
18May
- 抹茶のイングリッシュマフィン
  この間焼いたイングリッシュマフィンの続きで抹茶でも焼いてみました。抹茶パウダー３gを入れてみました。イーストの量を減らして一晩常温に起きました。21℃の部屋に6時間ぐらいで。翌朝４等分に分割してベンチタイムそのあとはこの間のイングリッシュマフィンと同じくAir Fryerで二次発酵と焼成を重しをのせて360℉で14分焼成セルクル外すとこんな感じです。イングリッシュマフィンと同じように野菜とゆで卵、生ハムでサンドしたけど抹茶はちょっとほろ苦くて餡とバターを挟んだ方が美味しい。イングリッシュマフィンサンドの朝食はワンプレートにしてみました。冷蔵庫にあった野菜とフルーツで。Air Fryer（ノンフライヤー）で作るイングリッシュマフィンの作り方はこちら最後までお読みくださりありがとうございますランキングに参加していますクリックしてくださると励みになります↓にほんブログ村レシピブログに参加中ですこちらもクリックしていただければ嬉しいです❤︎↓レシピブログに参加中♪
12May
- Air Fryer でイングリシュマフィン
  イングリシュマフィンを作りました。今回は二次発酵と焼成はAir Fryerを使いました。このAir Fryerもう５年ほど前に購入してあまり使ってなかったんです。Air Fryerが発売され始めた頃は全く興味がなかったんですけどやたら広告が上がってきててこのホワイトが出た時急に欲しくなったんです。買ったのはいいけどその頃は教室が忙しくクラスのレシピを作る事に追われていて全く使う機会がなくて。ほとんどのキッチン用具は使いこなしてるけどこれだけは場所をとるしなんなら揚げ物は油で揚げる方が絶対美味しいしと買ったことを後悔していたくらい。ですが最近は結構使える事に気付いて使っています。食パンの耳もサクッと焼けるし揚げ物も油で揚げた後に入れると余分な油が下に落ちてカラッと仕上がる。使い方を工夫すると用途が広がる気がします。アメリカのオーブンは大きくていいんだけど予熱に結構時間がかかってしまうので少しのパンを焼くときはAir Fryerがお勧めです。そんなAir Fryerを使ったイングリシュマフィンのレシピはこちら私みたいに少量を頻繁に焼きたい人にはいいかも。だけど一回に沢山焼きたい人はやっぱりオーブンで焼くのがいいですね。イングリシュマフィンは思ってた以上に綺麗に美味しくできあがったので持ってる方は是非作ってみてくださいね。最後までお読みくださりありがとうございますランキングに参加していますクリックしてくださると励みになります↓にほんブログ村レシピブログに参加中ですこちらもクリックしていただければ嬉しいです❤︎↓レシピブログに参加中♪
11May
- 夫の誕生日
  週明けの月曜日夫の誕生日だったのでティラミスを作りました。カップにするかキャセロールにするか迷ったんですか結局これを使いました。玉子豆腐型冷やした後取りだしやすいしね。取り出してから4つに分割しました。下の生地はブルーベリーのブッセを作って冷凍してあったのでそれを使いました。なのでブルーベリーのクリームのとこだけ紫クリームもアメリカの卵を生で使うのちょっと怖いのでこれもなしで。マスカルポーネとお砂糖、生クリームだけ。ブッセに染み込ませたコーヒーはエスプレッソパウダーをお湯に溶かしてラム酒も加えました。冷蔵庫で冷やして夕食後に食べようかと思ったけど結局お腹いっぱいで翌日に食べました。ロウソクを立ててけんちゃん　おめでとう！これからもしっかり稼いでね！どういう祝い方？これからも元気で仲良く暮そう濃厚で美味しいやん！！！と喜んでくれました。冷凍ブッセの手抜き…いやいやアレンジケーキやけどね誕生日の夕食はステーキにしました。野菜のグリル（ズッキーニ、ジャガイモ、カリフラワー、人参）を添えてあとは野菜（セロリ、玉ねぎ、人参、キャベツ、パセリ）のスープ私はヒレ肉をこれぐらいの焼き加減でわさびかお塩をつけて食べるのが好きです。最後までお読みくださりありがとうございますランキングに参加していますクリックしてくださると励みになります↓にほんブログ村レシピブログに参加中ですこちらもクリックしていただければ嬉しいです❤︎↓レシピブログに参加中♪
09May
- 最近の事
  最近三食の食事作りにエクササイズも始めてやる事だらけであっと言う間に1日が過ぎてしまいます。そしてもう5月だと言うのにまだまだ寒いシアトル一度暖かくなったのでこのまま暖かくなるのかと思ったけど甘かった…そんな寒い中庭いじりする夫何をつくっているのやら？自分が買った梅の木の場所を確保するため私が植えたプランターを動かすもう　必死梅の木ちょー大事です。私は外が寒いので家の中で水栽培ネギの成長が速くてびっくりする切ったネギの根元を水につけたら伸びる伸びる今まで一回で捨ててたのがもったいないお味噌汁の浮かしにぐらいは全然使えるものね。そして最近アップできていなかった食事忙しくてカロリーは計算できていません。野菜を多めにと頑張ってるけどね。エクササイズについてはまた今度最後までお読みくださりありがとうございますランキングに参加していますクリックしてくださると励みになります↓にほんブログ村レシピブログに参加中ですこちらもクリックしていただければ嬉しいです❤︎↓レシピブログに参加中♪
03May
- 新しい夫の趣味
  最近、庭の木をやたら買っている様子特に梅の木を以前から植えたいと言っていてネットで調べて種類の違う木を２本買いました。もう一本違う種類の梅の木がシアトルのNurseryにあるというので二人で行ってきました。私が以前に梅の木植えたいと言ってた時は知らん顔だったのに自分が欲しいとなるとめっちゃ調べて買ってるし。手前の木が昨日買った白梅の木梅酒とか梅干しとか作れるようにしっかり育ててね。Restoring Eden Nurseryは和の木もあったりして面白かったです。私は山椒を買ったけど実が鳴るのは雌木だってこれはどっち？蕾がついたらわかるらしいけどまだ全然わかりません。実をつけるには雄木と雌木がいるわけで、もう１本買わないといけないんですけど今のところどっちか分からないのでもう少し様子見てから買い足そうと思います。喜んで買ったけどいろいろ無知すぎる。とにかく夫はチェリーや梅の木を育てたいらしくちょくちょく裏庭に出ては楽しそうに様子を見ています。そんなに早くは成長しないけどね。昨日のブランチは★食パン　６枚切り　（ジャムとクリームチーズ）★レタス★スペイン風オムレツ★りんごとキウイ★ブラックコーヒー449kcal夕食献立★Chilean sea bass（銀むつ）のバター焼き★ターメリックライス★ジャガイモのとズッキーニ、カリフラワーのグリル★クレソンのサラダ★野菜のトマトスープ749kcalCostcoで買ったChilean sea bass骨もないので食べやすくて最高においしいかった。塩、胡椒してバターで両面を色良く焼き白ワインとバターを足してスプーンで回しかけながら中まで火を通す。レモン汁を少し絞って食べるとまた一段とおいしいです。ターメリックライスは炊き終わったらレーズンを加えて混ぜ合わせて蒸らします。ターメリックライス毎日でもいいわってぐらい好物です。Costcoでメンバーシップのリワードが何年か届かなったみたいで多分住所変更できてなかったかで調べてもらうのに結構時間かかって二人ともお腹空いて車で買ったポッキー食べました。2食でカロリーは足りひんのに脂質取りすぎってことであすけん健康度　62点でした💦最後までお読みくださりありがとうございますランキングに参加していますクリックしてくださると励みになります↓にほんブログ村レシピブログに参加中ですこちらもクリックしていただければ嬉しいです❤︎↓レシピブログに参加中♪
01May
- 休日のブランチと夕食
  今日は土曜日で夫がなかなか起きてこないのでちょっと早めのブランチを一人で先に食べました。昨日の鶏ハムが残っているのでほぼ昨日の夕食と同じ食べ方で。かぼちゃが少し残っていたのでかぼちゃと少しの玉葱でスープを作りました。朝食献立★ルヴァン種で作るドライ無花果とフェタチーズのカンパーニュ↑なが★鶏ハムと野菜サラダ★かぼちゃのスープ★りんごとキウイ★ブラックコーヒー484kcal夫が起きてきたのがお昼すぎでもう昼食になってしまった。私は夕食までにお腹がすいて今Costcoに売ってるimurayaのカステラを一切れ食べました。日本の物が売られてるとついつい買ってしまう。牛乳と一緒に食べるのが好きだけど朝のスープで牛乳つかっちゃったのでお茶で我慢夕食は野菜はキャベツとネギがあるのでお好み焼きにしました。夕食献立★お好み焼き（豚　イカ）★豆腐と薄揚げのお味噌汁★キムチ704kcal夫は白米付きお好み定食明日は買い物に行かないとね…あすけん健康度62点そりゃそうなるわ最後までお読みくださりありがとうございますランキングに参加していますクリックしてくださると励みになります↓にほんブログ村レシピブログに参加中ですこちらもクリックしていただければ嬉しいです❤︎↓レシピブログに参加中♪
30Apr
- 今日の献立（4月29日）
  昨日食べた食パンの残りは　６枚切りにして1枚ずつラップで包みジップロックに入れて冷凍しました。食べる時にトーストすると美味しく食べれるからね。そして今日は昨日焼いたルヴァン種でドライ無花果とフェタチーズのカンパーニュを。ひと粒小麦の全粒粉を３０％配合しています。この組み合わせが美味しくて辞められない。そしてカンパーニュにはスープが合うので今日の朝食には野菜のミルクスープを付けました。朝からやる気の出る朝食野菜は人参、セロリ、玉葱、じゃがいも、ハム材料が被るくらいの水と固形スープ1/2で材料が柔らかくなるまで煮て低脂肪牛乳を１カップ加え塩、胡椒で味を調える。朝食献立★ドライ無花果とフェタチーズのカンパーニュ★野菜のミルクスープ★りんごとキウイ★ブラックコーヒー408kcalお昼の献立です。キムチ、納豆、ザワークラウト発酵食品を使ってのビビンバ風丼オクラをのせたりアボカドをのせたり冷蔵庫にあるものでよく作リます。発酵食品を常備していれば簡単にできるヘルシー丼材料をのせたらお醤油を少しかけていただきます。★ビビンバ風丼（キムチ、黒豆納豆、紫キャベツのザワークラウト、ちりめんじゃこ温泉卵、スプラウト）★具沢山味噌汁（人参、かぼちゃ、カブ、ネギ）405kcalそして午後から日本に住んでる母とLineでビデオ電話話の内容はもっぱら花と食べ物最近作って美味しかったものとか花の育て方を教えてもらったり…たまに近況報告で電話してます。夜の献立は昨日から仕込んでいた鶏ハム鶏胸肉を開いて麺棒で叩き薄く伸ばしたら塩少々を振りかけきつく締めながら巻いてラップで包む。冷蔵庫に入れて一晩寝かす。今日はたっぷりの水を沸騰させた鍋に入れる。入れたらすぐにラップを外して3分ほど煮て火を止める。そのまま完全に冷めるまでおく。完全に冷めたら取り出し切り分ける。しっとり美味しい鶏ハムの出来上がり。私はちょっと美味しいピンクソルトとオリーブオイルをかけてレモン汁を絞って食べました。柔くて感激の美味しさこの食べ方が好き。夫には物足りないかもと思って昨日野菜蒸しで作った胡麻ポン酢を付けました！やっぱりそれも美味しかったみたいです夕食の献立★鶏ハム★キャベツとクレソンのサラダ★切り干し大根とひら天の煮物★白菜のゆず漬け★玄米537kcalあすけん健康度は84%上手に食事を選べていますって褒めてくれるけどタンパク質が多いらしい。えーこれで？無料の使ってるからまぁざっくり計算やけどね💦ランキングに参加していますクリックしてくださると励みになります↓にほんブログ村レシピブログに参加中ですこちらもクリックしていただければ嬉しいです❤︎↓レシピブログに参加中♪
29Apr
- 今日の献立（４月２８日）
  くるみパンがあっというまになくなったので昨夜食パンを焼きました。少しケービング今日の朝食は食パンであっさりトーストで何もつけなくても食べれる美味しさ。甘くないメロンは今日でやっと終わりです。朝食献立★トースト★野菜サラダ★大麦若葉入り低脂肪乳★ブラックコーヒー345kcal昼食献立★筍とラピーニのパスタ★野菜サラダ635kcal筍とラピーニのパスタと書いていますが昨日作った秋刀魚の生姜煮が１匹残っていたのでいれました。Costcoのドライキノコも。秋刀魚はInstantpotで圧力をかけて作ってるので骨まで食べれます。骨まで食べれる秋刀魚のレシピはこちら夕食献立★豚ヒレ肉と野菜の蒸し物★キュウリとワカメの酢の物（昨日の残り）★八穀米入りご飯589kcal明日のために作った鶏ハムの残りチキンも入れています。つけだれはごまペースト大さじ１、ポン酢が大さじ２、マヨネーズ小さじ１で作りました。このつけだれが美味しすぎて沢山あった野菜もあと言う間になくなる。使った野菜はかぼちゃ、人参、パプリカ、アスパラヤングコーンヒレ肉も柔らかく蒸し鍋は野菜も沢山食べれるのでおすすめです。そして材料切って蒸すだけなので超簡単です最後までお読みくださりありがとうございますランキングに参加していますクリックしてくださると励みになります↓にほんブログ村レシピブログに参加中ですこちらもクリックしていただければ嬉しいです❤︎↓レシピブログに参加中♪
28Apr
- 今日の献立　（4月２７日）
  くるみパンを焼きました。一粒小麦の全粒粉を30%加えて中にはクリームチーズを入れました。8個焼いたので半分は友達にお裾分けしました。焼いたくるみパンの朝食★くるみパン（クリームチーズ入り）★パクチーとレタスのサラダ★ブルーベリーヨーグルト★オレンジとキウイ★コーヒー（ブラック）457kcal午前中に近所の友達の家で1時間30分ほどお茶をいただいておしゃべりしてたので帰って慌てて昼食を作りました。お昼の献立★アスパラ入り玉子焼き★納豆（大根とちりめんじゃこ）★具沢山の味噌汁★ラピーニの辛子和え★白米　438kcal夜の献立★さんまの生姜煮★筍とイカの炒め物（干しい椎茸、赤身肉、人参、玉葱、絹さや）★きゅうりとわかめの酢の物★８穀米入りご飯619kcal今日のあすけん健康度は75%また下がった💦最後までお読みくださりありがとうございますランキングに参加していますクリックしてくださると励みになります↓にほんブログ村レシピブログに参加中ですこちらもクリックしていただければ嬉しいです❤︎↓レシピブログに参加中♪