獺祭酒蔵ツアー 1

獺祭酒蔵ツアー！

あきんど倶楽部（経営者）22名様を山口県岩国に

ある獺祭（旭酒造）にお連れ致しました♪

新幹線で新岩国下車

大型バスで1時間程で到着です

小雨降る中、桜井会長や奥様、酒蔵の皆様が

お出迎えしてくださいました！

ありがとうございます♪

12階建ての酒蔵！

山口県で2番目に高い建物だそうです！

エレベーターで12階まで移動します

中には写真がいっぱいあって楽しい♪

桜井会長が最近の獺祭について

お話しくださいました

お酒を造るのに7560トンの米を使っているので

原材料が物凄く高くなるんだそうです！

そのうち、5000トンは米糠になるんだとか

米糠はライスミルクやお菓子等に使われています

靴カバー&帽子&作業服を着て蔵の中へ！

118名の製造スタッフが働いています

5年前訪問した時より増えてる！

それにしても若いスタッフさんが多い！！

3割9分の酒米

麹菌

甘みを出す麹菌を使われいるんだそうです

とこ揉み

麹菌を均等に振りかけるため

酒米をパラパラにしています

除湿機

周りはパネルヒーターを使い

38度〜40度に保たれています

梨のような甘い香りが漂います

3000リットル入るタンクは

一升瓶にすると1100本分に！

ワンフロアーに100本のタンクがあるそうです

分析室

酒造りの機械化ではなく

データー化をしている獺祭

今回はツアーの人数が多かったので

3班に分かれて説明をしていただきました

福山が獺祭を訪問した5年前は

趣きある酒蔵さんでしたが

12階建てのビルも近代的で素敵でした♪

〜獺祭ショップに続く〜

おおきに