白嶺・酒呑堂子

白嶺・酒呑童子（ハクレイ酒造株式会社）酒蔵見学にいってきたどす
～京都丹後の地酒～

天の橋立インターから車で約２０分

離れの素敵なお部屋に案内してくださいました
サッカーの中田英寿さんもいらした、お部屋だとか～



十一代目社長・中西哲也さん

社長のご両親と一緒に

お母様にお茶をたててもらったどすキャ！

ほっこりに協賛していただくお酒達
（お酒紹介は後ほど）
それにしても、並べ方が素敵～
お庭には、ボタンがが咲いていました

続いて蔵スイーツへ

壁には書いたサインを早速飾ってくれました～

本格的

『モンタニュブラン』純米吟醸原酒宮津の酒粕ペーストとマスカルポーネ使用
どのケーキも美味しいけど、このケーキ一番好き

地元産のイチゴが大きくて甘いんどす
ケーキに負けてない甘さにビックリ

『メイミルク』生地に特別純米酒香田のシロップ使用
クリームにも酒粕ペースト使用
横の酒粕のシャーベットも美味

『蔵ロール』古酒からできた黒糖リキュール使用
う～ん濃厚

スイーツ食べ比べどす

酒蔵にスイーツ蔵があるのはハクレイ酒造さんだけ
本格スイーツ日本酒好きにはたまらない～
しかも女子にはたまらない～


続いて、ほっこりに出していただくお酒１０種試飲中

酒蔵案内へ～
今の季節は酒造りしていないので昔の酒造りの様子を勉強

昔使用していた酒米の蒸し器

蒸し器に入る時は、熱いのでこの靴はいていたんだって

酒絞りに石使ってたんですね～
しかも人が・・・・

ハクレイ酒造さんの由良ヶ岳の湧き水は軟軟水
京都の女酒とも呼ばれています
その水からできるお酒はやわらかくて甘いんどす
目の前には日本海、後ろには大江山連峰由良ヶ岳
海と山に挟まれた酒蔵さんなんです





楽しい酒蔵見学をありがとうございました
皆さんに『ぴょんぴょん小町』みてますといってもらえて嬉しかった
しかも、『ぴょんぴょん小町』に酒蔵さんの記事を載せるとアクセス数が増えるといってもらえたのも嬉しかったです
今月の『ほっこり利き酒会』が楽しみです



感謝をこめて









おおきに