今日はフランスはオート・コルス県の羊乳製チーズ、ブロッチュ。
コルシカ人が愛してやまないチーズだそうですよ。
チーズを作った後に残る乳清から作られるフレッシュタイプのチーズで、
フロマージュ・ブランやカッテージ・チーズに似たような感じですが、
パンにたっぷりのせて食べると、じわ～っと旨味が出てきます。
本当に幸せな気持ちになりますね。
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