寿司とラーメンを一度に楽しめる、
“いいとこ取り”な限定ポップアップディナーに
行ってきました。
今回訪れたのは、熟練の日本人寿司シェフが握る
おまかせコースを、驚きのコストパフォーマンスで
楽しめる「TOWA」。
ラーメンは「北海道のRamen Noodle Lab Q」から。
ラーメン職人の平岡さん自ら、
麺作りのデモンストレーションを
披露してくださいました。
桜が開花し始めたニューヨーク。
前菜にも春の気配。
TOWAはお寿司だけでなく、
一品料理もとても丁寧で、
じんわりと沁みる味わいが印象的。
アメリカ在住の日本人にはたまらない、
茗荷がたっぷりとのった炙り鰹。
この爽やかな香りが、なんとも嬉しい。
ここで最初のラーメン、
冷やしラーメンが登場。
細平麺はもちっとした食感で、
キャビアの塩気とチャーシューのみで
仕立てたシンプルな一杯。
蓮根まんじゅう
とろっとした餡が優しい味の一品。
ホタルイカと筍の一品。
ぷりっとしたホタルイカの旨みと、
やわらかな筍の食感が心地よく、
春らしさを感じる味わい。
麹でマリネした地鶏は
香ばしくてしっとり。
ここから握り寿司がスタート。
今回のコースでは、全5貫をいただきました。
TOWAでは、豊洲市場のマグロ専門仲卸
「やま幸」から直接仕入れているそうで、
この日もとても美味しいマグロに舌鼓。
最後はとてもあっさり上品な
醤油ラーメン。
甘味は桜パンナコッタで
大満足なおまかせディナーでした。
今回はポップアップディナーでの訪問でしたが、
久しぶりにお伺いして驚いたのがコース内容。
以前は通常のおまかせコースが100ドルと、
マンハッタンでは驚きのコスパでしたが、
現在はなんと75ドルと95ドルの2種類から
選べるおまかせコースに！
旬の食材を楽しめて、味も間違いなし。
豊洲から仕入れる新鮮な寿司ネタに加え、
サービスもさらに素晴らしい。
これだけのクオリティと味でこの価格設定は、
まさに「素晴らしい」の一言に尽きます。
またおまかせコース食べに行きたい！
