皆様こんにちは
２４時間テレビのランナーが決まりました
ねぇ～
リーダー、頑張ってほしいなぁ～
先週、焼いた
胡麻ベーグル＠マンゴー酵母は。。。やっぱり～あんこさん
レシピ。これで、あんこさんのベーグルレシピは全て制覇した
ことになります。レシピを見ながら…ふと思った。プレーンと
胡麻だけ牛乳（豆乳）が配合されてない。それだけじゃなくて
加水量は、まったく同じ。普通…？は、牛乳や豆乳を使うなら
水だけのレシピよりも加水が多めになるとかならわかるけど
とか色々考えたけど、これはあんこさんに確認した方が早い
かなと思ってインスタで聞いてみました。答えは…プレーンで
水のみにしたのは、粉の風味を重視したかったのとレシピを
豆乳や牛乳を加えなくても、大丈夫とお伝えしたかったのと
ご自分の好みと…。牛乳、豆乳を配合した生地は保湿効果
も高いですし、豆乳はレシチン効果も期待してます。もちろん
具材との相性もあります。私の好みで美味しいと思うレシピ
なので、組合せを楽しんでいただきたいです。と、お返事を
いただきました。レシピを作られた方の想いが詰まったもの
一つ一つ、それを想いながら作れること嬉しいですよねぇ～。
そんな想いが詰まって焼き上がった胡麻ベーグルは、翌朝
スモークサーモンと大好きなアボカドと我が家のベランダで
育てたサニーレタスをサンドして、いただきまぁ～す
ベーグルにバターを塗ってフィリングをサンドしてるのに。。。
旦那様はマヨラーなので（私もだけど
）更にマヨネーズを
塗って食べてた。太るよぉ～！今回は胡麻も均一に入って
クラムが綺麗に焼けたのよ。でも、実は…ねじるの忘れてて
普通のベーグル成形にしちゃったのよねっ
高さも均等
じゃないのが残念だけど。。。いつも気になる穴の具合は
私の好みに出来たのと、そうでないのと…まぁ～それぞれ
可愛く焼けました
今日も美味しいレシピに感謝して
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