今日は土曜日、午前はいつもの
公園へ
鳥海山が見えた
秋田県人は秋田市やその付近から鳥海山が見えると喜ぶ興奮する感動するという性質があります。
鳥海山は標高2,236mでけっこう高い山で
東北地方で第2位の高峰で、その美しい姿から「出羽富士」とも呼ばれています。日本百名山や日本百景の一つに選定されており、四季折々の絶景や豊富な高山植物で知られています。
さらに山って普通は海から遠い内陸部にあるのに
鳥海山は比較的海から近い場所に高い山があるという不思議謎めいたところもある鳥海山です。
だから山の名前に海も入っているのでしょうか。
山なのに海
子のかわいいちゃんは
水道で遊んだり
カバと遊ぶ
夕食は
幾度となく改良を重ねて
ついに、家庭でつくるスパイスカレーの極みに
たどり着いたかもしれない🍛
いろいろやってわかったのは
タマネギ🧅🧅は２個使うこと。
いろんなレシピでは、普通1個なのだが
タマネギ🧅🧅は多い方がおいしくなるので２個
さらに、香味野菜としてピーマン🫑も入れる
これは、ピーマンではなくてセロリでもいいのかもしれないが、まだ、ピーマンしか入れたことがない。
まず、ニンニク、しょうが、タマネギ、ピーマン
今回は余っていたにんじんも入れたが
を
軽く炒めてから
弱火でふたをして20分放置して
蒸し炒めにする。野菜から水分が出てきて
こげついたりはしません。
時々ふたをあけてかきまぜる。
これが、最高においしいカレーのベース
野菜ペーストとなる。
あとは
調合したスパイスを入れて
スパイスはいろいろ種類がたくさん入っている方が好きなので、こういうのを入れている
こんなにいれなくても、基本のクミン、コリアンダー、ターメリックの３ついれれば、それで、OK。
辛味の調節はなかなか難しく、ちょっと入れただけで辛くなりすぎたりするので、
レッドペッパーなど
の辛味は何も入れなくてもスパイスの風味だけで、
何か辛いような気がして充分だったりします。
メインとなる具材を入れていためて
今回は鶏ひき肉
そうして、トマトジュース、ヨーグルト、水を入れて、甘味として砂糖かハチミツか何かフルーツとかお好みなものを入れて煮込んで出来上がり。
甘味は入れなくてもいいが、入れた方が味に深みを増す気がする。
うん、最高です😀❗️
ついに、
店レベルにたどり着いたかもしれない。
子のかわいいちゃんは昨日デイサービスで
トランポリンをやりました。
トランポリンの上でジャンプしながらくるくる回って向きを変えていたそうで✨
バランスの良さにデイサービス職員もびっくり
したそうで。
父、小学生時代にバック転できたりするような
まあまあ運動はそれなりにできる子だったので、
かわいいちゃんもそれを引き継いで
重度知的障害の中では抜群の運動能力なのかもしれません。
運動能力って筋力とか体の能力だけではなく
体に指示して動かす脳神経伝達回路みたいなのが
重要なんだな、知的障害は、脳の働きが弱い部分があるから、運動も普通児に比べれば劣っていたりする部分もあるんだなと、障害児を育ててみて実感したりしています。
相変わらず写真で見るとすらっとしています。
母いわく、顔も骨格体型も
父にそっくりだそうです。
かわいいちゃんは
慎重132センチ位で、体重29キロ位の
ネットで平均を調べると
この位で
9歳2ヶ月前のの8歳としては平均的なようです。
アイスも食べたようです。
おまけ
今朝の朝食
卵焼きに味噌汁
みりんの甘味とだしのきいた
卵焼きは、おいしいですね。
かわいいちゃんも
満足
かわいいちゃんは
1週間ばかり
風邪症状でやっと最近なおりつつある気がするが
同時にお腹もゆるい状態が続き
今日も2回も大量にゆるいうんちをして
早く健康を取り戻して欲しいものです。
と、きれいに終わりたかったが
かわいいちゃん
今日も夕食のうどんをテーブルにひっくり返して
ぶちまけました😭
何か脳内が乱れて怒って💢
なかなか一筋縄ではいかないのが
重度障害児育児です。
このブログで受ける印象よりはるかに
大変なストレス心身疲労を感じて過ごしている
父母である気はしますが、それは、きっと
障害児父母は
みんな同じなのでしょう・・・
今日もみなさまおつかれさまでした
