徳内祭りでホールに遊びに
来てくれたふゆみの友達が
生産している葡萄、
「長野パーブル」です。
リッパな大きさで甘さも
最高です。
そのジューシィーさは
このティッシュペーパー
みていただければ判ると
思います。
あまりに美しいパープルで
思わずパシャッ
漬け物で一番好きな
茄子の一本漬け。
自分で漬けるのがナゼ
難しいかというと重しを
しっかりしないと中の白さを
そのまま皮だけほんのり塩味
絶妙に残すのが至難の業。
ご飯無しでもパクパク
いけるほどの加減は
ベテランだけが
会得するのです。
他に砂糖、みょうばん
シソなども入れて味に
深みを出すのですが、
重しもなければさじ加減
決定打が習得出来ない
私は追い塩したり水で
薄めたり．．．
しかも食べ頃って一日、
二日だけ、たちまち
「しょっぱーい！！」
漬かりすぎてしまう。
その話をふゆみにしたら
ゆう君が名人から調達
してきてくれました。
残っていた赤飯と一緒に
祭り後も心置きなく一人
頂きました。
夏を代表する紫が偶然
揃ったので画像に残して
おきたくなりました。