こんにちは！
小児アトピー食事改善専門家
秋田ハナエです
わが家の長男が
大好きな
ピーマンの肉詰め
お肉も野菜も食べられて
おかずは
これさえあれば充分
笑
よーく火を入れると
苦味のあるピーマンも
甘くなって
美味しいです
ピーマンの肉詰め
【材料 8個分】
ピーマン 4個
玉ねぎ 1/2個
（小ぶりのものであれば1個）
椎茸
2個
豚ひき肉
100g
卵 1個（無しでもOK）
パン粉
大さじ4（無しでもOK）
塩
コショウ
トマトジュース 150ml
【作り方】
玉ねぎ、椎茸は
みじん切りする
フライパンに
大さじ2杯ぐらいの水を入れ
火をつけ
水が沸騰したら
椎茸と玉ねぎを入れ
水で炒め、
塩をひとつまみ
振って冷ましておく
ピーマンは
縦半分に切り
種を出しておく
豚ひき肉に
炒めて冷ました
椎茸と玉ねぎを入れ
卵、パン粉
塩コショウを入れ
よく混ぜる
出来上がった肉ダネを
ピーマンに
隙間のないように詰める
フライパンに火をつけ
よく温まったら
弱火にし
ピーマンの肉ダネを
詰めた方の面を
最初に焼いていく
焼き色がついたら
ひっくり返し
蓋をして
弱火で8分から10分
焼く
蓋を開け
トマトジュースに
塩少々混ぜたものを
フライパンのふちから
流し入れ
蓋を開けたまま
弱火で半量になるまで
煮詰めて
出来上がり
ピーマンの大きさや
厚さによって
焼き時間が違いますので
時々焼け具合を
チェックしてください
（よく焼くことで
ピーマンが甘くなります
焦げ付くようであれば
少し水を入れてください）
アトピー症状がひどい場合や
アレルギーがある場合は
卵やパン粉などのつなぎを使わず
お肉の代わりに
ご飯と片栗粉を少々いれて
混ぜたものを
ピーマンに詰めてもいいです
作ってみてくださいね
あなたのお子さんに合った
食事改善方法をお伝えしています。
小児アトピー食事改善専門家 秋田ハナエ
お問い合わせはこちらまで