フキの収穫

小さい頃は見向きもしなかったフキでしたが、

歳を重ねてきてフキの美味しさに目覚めて

畑の日陰エリアに自生しているフキを収穫。

フキを収穫しても、次から次へと伸びてくるので、シーズン中に３〜４回は味わえます。

フキの茎を処理していると、指先はアクで真っ黒になります。

一口サイズにカットして、鍋へ

奥様にフキを煮て頂くと、

食欲が湧き、

初物のフキで、ご飯がすすみます。

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