伊達巻やかまぼこ、栗きんとんなど甘いものばかりに飽きてしまったので、２日の夜は何かを作ろうと計画。
前の晩から水につけて戻しておいたが、全部は戻りきれないので圧力鍋で煮たお豆をベースにしましょう。
野菜を賽の目や薄切りにしてお豆を入れた鍋に放り込む。
これを入れる。
ベーコンも同じように賽の目に。
生では臭くて食べられず大嫌いだが、スープには香り付けでセロリを細かく切って入れ、葉の部分は後で取り出します。
ローリエとコンソメ・キューブを入れて、煮るだけ。
煮えてきたら、これで味付けし、ミックス・マカロニを放り込んで更に煮る。
塩コショウで味を整えて出来上がり。これ便利だわあ。
セロリの葉はまだ取り出す前ですが出来上がり。
具沢山のミネストローネの出来上がり。
トマトの酸味がさっぱりと口当たりがよく、ボリュームたっぷりで栄養バランスが良いスープ。
真四角、ねじねじなどいろんな形のミックス・マカロニは使っていて楽しいです。
暖かい部屋でワンコ達は超リラックス。
気圧が低いせいか眠いのよね・・・・。