野花アレンジ研究家
暮らしのフラワーフォトスタイリスト
すずきみさえです。
アレンジ・草遊び・美味しい草など
野花のある暮らしを楽しんでいます。
自家製山椒の粉が上手にできあがりました♪
初めて取り組んだ時、出来なくてね～。
潰せなくて、なんて固いんだって思ったの。
トンカチで割らなくてはいけないかと思っていたほどで。
でも、違っていたの。
な～んだ！っていう間違い。
そんな事も書きながら、作り方の手順を記しますね。
山椒の実です。摘んだ時はこんな赤色だったのですが
次の日には実がはじけていました。
乾燥した山椒の実です。
殻と実に分けます。
山椒の粉になるのは殻です。
そう、ここで大間違いを。
黒い実の方が山椒の粉になるものとばかり思って
すりこ木で潰そうとなかなか潰れないし
山椒独特の香りが無く・・・
けっこう時間をかけたのですが（笑）
みなさんは間違わないように＾＾
すりこ木でスリスリ♪
殻の内側の白いものが出てくるので
箸やピンセットで取って下さい。
取ってからもスリスリして下さいね。
フルイで振って、山椒の出来上がりです。
小さなビニール袋に入れて保存します。
先日のおやつは味変に栗クリームに山椒をパラパラとさせて。
大人味になります。
甘いおやつに山椒やみつきになりそうです＾＾
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