皆様こんにちは。
野菜料理家やのくにこです。
美味しい出汁を取るとお料理が
ぐぐぐっと美味しくなりますよね。
でも何となく難しくて面倒！
と思っているでしょ。
だし汁は実は水出しできるから簡単。
では作ってみましょ。
【おうちで美味しく作ってみよう！だし汁＆めんつゆ】
まずは、【だし汁】から
材料 作りやすい分量
水1ℓ
昆布15㎝
鰹節１0ｇ
作り方
①蓋が出来る容器に水1ℓと鰹節１０ｇ
昆布15㎝を入れて一晩置きます。
目の細かいザルで濾して蓋つき
の容器に入れて保存します。
これでしっかり濃い出汁が取れますよ。
早めに使ったほうが美味しいですが、
冷蔵庫で３日間保存できます。
冷凍保存もできますが、
冷凍すると忘れちゃうのよね。
味噌を溶いて冷たい味噌汁も美味しいよ。
次はだし汁を使って【めんつゆ】を作ります。
材料 作りやすい分量（少量）
だし汁４５０ｍｌ
A醤油大さじ１
Aだし醤油大さじ１
Aタカラ本みりん大さじ１
A酒大さじ１
作り方
①鍋にAを加え煮立たせます。
（アルコール分を飛ばす）
だし汁を加え温めたら完成。
＊こんなに簡単。手作りめんつゆ。
＊冷蔵庫で3日ほど保存できます。
＊美味しいアレンジ素麺も作ってみてね。↓
＊3倍濃縮つゆはこちら↓
＊我が家の愛用品↓
