ブレスオブエンジェル 天使の吐息／八嶋
Visionの八嶋です。アデルフィ社の歴史は古く、1826年にアデルフィ蒸留所として、
スコットランドのグラスゴーで創業しました。
1800年台後半にはスコットランド有数の蒸留所となっていましたが、
20世紀の不況による生産調整の為、他の多くの蒸留所と同じ道をたどり、
1906年には操業停止、1960年まで一部使用されていた施設もついに閉鎖してしまいました。
それから長い沈黙を経て、アデルフィの名前が市場に復活したのが1993年。
創業時のオーナーの末裔であるジェイミー・ウォーカー氏によって
インディペンデントボトラーとして活動を再開したのです。
その時から「常に品質を追い求め、大量生産に走らず高品質を維持する」ことを
ポリシーに掲げ、低温濾過せず加水や着色等を行わなずにボトリングしています。
そんなウイスキーの樽を購入するためにウォーカー氏にアプローチをした
キース・ファルコナーとドナルド・ヒュー ストンは、その品質の高さに感動し、
その後2004年に、ウォーカー氏からアデルフィ社を譲り受けることになりました。
レミー・マルタンやJ&B社での経験を持ち、かのアンドリューアッシャーの子孫に
あたるアレックス・ブルース氏が営業及びマーケティングの統括者として加わり、
アーガイル地方のグレンボロデールキャッスルに本拠を移し現在に至ります。
ウイスキーライターであり、ウイスキーソサエティのテイスティングパネル議長も
務めるチャールズ・マクリーン氏が、同社の樽選びをするテイスティングチームの
中核メンバーで、多数のサンプルの中から良質な樽を厳選しています。
なんとその割合は約20のサンプルの中からたった1つを選び出すという徹底ぶりです。
そんな彼らが選び出した一本がこれです・・・
Breath of Islay 1992 14年 アデルフィ
CASK No.5348から56.8 %のカスクストレングスでボトリング。278本のみ
アデルフィのホームページには、こう記されています・・・
This edition of our now famous‘Breath of Islay’comes from a refill hoggie,
like previous editions.In the mouth, it is sweeter than expected,
with clean, medicinal flavours.Water continues the‘doctor’s surgery’imagery;
perhaps an old-fashioned medicine cupboard or a freshly spread plaster-cast ?
clean and fresh and very Islay. The taste is still very sweet,
with a thick mouthfeel, gherkins in vinegar, charcoal sticks and lingering
smoke in the finish.
・・・と、ここまで来て、このモルトも蒸留所不明というか明かされてません。
さて、どこだと思いますか！？アデルフィ独特の小さなラベルには、樽の上に座る
ウィスキーボトルを手にした天使のデザインが描かれています。アイラの息遣い、
天使の吐息。意味深ですね。是非、味わいにいらして解明してください。
今夜もvisionにて、お待ちしております。
スコットランドのグラスゴーで創業しました。
1800年台後半にはスコットランド有数の蒸留所となっていましたが、
20世紀の不況による生産調整の為、他の多くの蒸留所と同じ道をたどり、
1906年には操業停止、1960年まで一部使用されていた施設もついに閉鎖してしまいました。
それから長い沈黙を経て、アデルフィの名前が市場に復活したのが1993年。
創業時のオーナーの末裔であるジェイミー・ウォーカー氏によって
インディペンデントボトラーとして活動を再開したのです。
その時から「常に品質を追い求め、大量生産に走らず高品質を維持する」ことを
ポリシーに掲げ、低温濾過せず加水や着色等を行わなずにボトリングしています。
そんなウイスキーの樽を購入するためにウォーカー氏にアプローチをした
キース・ファルコナーとドナルド・ヒュー ストンは、その品質の高さに感動し、
その後2004年に、ウォーカー氏からアデルフィ社を譲り受けることになりました。
レミー・マルタンやJ&B社での経験を持ち、かのアンドリューアッシャーの子孫に
あたるアレックス・ブルース氏が営業及びマーケティングの統括者として加わり、
アーガイル地方のグレンボロデールキャッスルに本拠を移し現在に至ります。
ウイスキーライターであり、ウイスキーソサエティのテイスティングパネル議長も
務めるチャールズ・マクリーン氏が、同社の樽選びをするテイスティングチームの
中核メンバーで、多数のサンプルの中から良質な樽を厳選しています。
なんとその割合は約20のサンプルの中からたった1つを選び出すという徹底ぶりです。
そんな彼らが選び出した一本がこれです・・・
Breath of Islay 1992 14年 アデルフィ
CASK No.5348から56.8 %のカスクストレングスでボトリング。278本のみ
アデルフィのホームページには、こう記されています・・・
This edition of our now famous‘Breath of Islay’comes from a refill hoggie,
like previous editions.In the mouth, it is sweeter than expected,
with clean, medicinal flavours.Water continues the‘doctor’s surgery’imagery;
perhaps an old-fashioned medicine cupboard or a freshly spread plaster-cast ?
clean and fresh and very Islay. The taste is still very sweet,
with a thick mouthfeel, gherkins in vinegar, charcoal sticks and lingering
smoke in the finish.
・・・と、ここまで来て、このモルトも蒸留所不明というか明かされてません。
さて、どこだと思いますか！？アデルフィ独特の小さなラベルには、樽の上に座る
ウィスキーボトルを手にした天使のデザインが描かれています。アイラの息遣い、
天使の吐息。意味深ですね。是非、味わいにいらして解明してください。
今夜もvisionにて、お待ちしております。