おはようございます
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きのうから関東は
ぐずついたお天気
すっきりしないですが
今週も元気に頑張りましょう
今日から、娘も学校へ。
と思ったところ
昨夜から体に蕁麻疹。。。
夜中は痒いと起きてきて
同じ様な症状で
りんご病だったお友だちがいるので
もしや。。。と思っています。。。
というわけで、今日も
小児科へ。。。
木曜に耳鼻科に行って
週末で完治と思っていたのですが
まだ、完治とはいかず。。。
今日の予定も、大きく変わってしまって
困った困ったですが
なんとか、やりくりするしかないです。。。
あー、早く家族みんなが元気になってほしいです
さてさて、今日は娘の大好きな
豚汁のご紹介です
が、、、、
今日は、豚肉が入っていないのに
豚の味がしっかりする
「豚肉の入っていない豚汁」を
ご紹介します
↓
どう見ても、普通のお味噌汁ですが
飲んでみると
コクのある豚汁の味！！！
これを作れるのは
豚しゃぶ、豚の角煮などを作る時！
そう！もうお分りですよね
豚肉を茹でたり
下処理として行う、ゆでこぼしのお湯を
捨てずに
お味噌汁の出しとして使うのです
先日、豚の角煮を作る時に
一度フライパンで炒めて
脂を切った豚にかぶるくらいの水を入れて
沸騰したら５分ほど煮ます。
５分茹でた豚は、取り出し
調味料の入った別鍋へ。。。
残った茹で汁。
これが、うまいうまいおだしなのです
この茹で汁に、お好みでだしパックなどで
だしを取り
あとは好きな具材を入れて
お味噌を入れて仕上げるだけ
うちは子どもたちが豚汁大好きなので
この豚肉なし豚汁も
大好きです
茹で汁もこうやって使えば
ちょっと豪華な節約豚汁へ〜
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