遊boyのブログ

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テーマ:
Amebaのブログで里山暮ししてる人が
紹介してた山菜

ヤブガラシ

家の雑草地から採ってきました

これは日本全国に分布して
大都会やろが大田舎やろが雑草地の
どこにも生えてます

これは大都会の「ヤブガラシ」
ねっ?東京ですよ(^ω^)ニコニコ

藪枯らし、と名前ついてるだけに
繁殖力も凄いっちゃ
どこでんよう見るもんね

これを先っぽだけチマチマ摘み取り
一掴みほど

そしてザルで水洗い
先っぽと思っても結構硬いとこ
ついてるから洗いながら硬いとこ
切るべし

そして沸騰した鍋に重曹入れて
アク抜き

あっちゅーまに色が変わりますよ
ちゃっちゃっとしてザルに上げて


水につけて

アク抜きすること8~13時間やて
とにかくアクが強いらしい

綺麗になりました

アク抜きが終わったら
テキトーに絞って

自分はポン酢かけて食べました

これが激ウマ!(°Д°)ウマー!

今まで山菜はタラの芽が1番美味いと
思ってましたが
これはずば抜けて美味い(><。)

なんかね少し粘っとモズクのような
食感やんね、これがいい!

野菜と言ってもいいくらい
これ店頭で売れますよ

この迷惑な雑草
除草剤や草刈りで除去するより
上手く食べて退治がよろしい!

これから採り続けます

あらーなしてか2枚目の画像から
横になりましね
勘弁ね(´Д`*)ノなしてやろか?