野菜ソムリエのakkoと申します☺️
3人の子育てをしながらバタバタと過ごす毎日ですが、家族の体に良いものを美味しく、楽しく、そして簡単に作るをモットーに日々お料理をしています😉
そんな日々のお料理のレシピをお野菜中心に綴っていきたいと思います❣️
早速今日の夕食を🍽昨日natural vegetableさんから届いたお野菜を使って☺️
掌サイズのサラダカブはとても瑞々しく甘味があります❣️
シンプルにスライスしたカブに塩をふたつまみまぶし5分程おき、食べる直前に胡麻油をひと回し。
浅漬けとナムルの間？の様なさっぱり箸休めにオススメです😋
そして本日のメインはすき焼きでした😍
一日中野球で外にいた次男と主人のリクエストです😚
我が家は皆、春菊が苦手なので普段からすき焼きには緑のお野菜は入りません😔ですが今回natural vegetableさんに新鮮なルッコラが入っていましたのですき焼きに入れてみる事に❗️
ルッコラは独特の苦味があるもののゴマの様な風味がありお肉と一緒に頂くとお肉の脂っこさをサッパリしてくれます。
そして栄養価も高くビタミン、鉄分を多く含みます✨
煮込むよりサッとお鍋にくぐらせお肉と頂くとシャキシャキ感もありとても美味しく頂けました❣️
春菊は食べられない我が子もルッコラなら大丈夫な様で、すき焼きの定番になりそうです✨
是非、日本料理のすき焼きへイタリア野菜のルッコラ🥬皆様も試してみて下さい😉