ネパールのモモをご存知ですか？

ネパールをご存知の方なら、知らない方は

いないのではないかというぐらい有名なモモ。

私達も大好物で、来客時などには必ず登場。

見た目は餃子や小籠包に似ているが、

鶏ミンチ、玉ねぎ、スパイス、生姜、にんにく

などなどが入り、中力粉で捏ねた皮で

包んで蒸籠で蒸す。

トマトベースのソースにはたっぷりの

すりゴマやレモン果汁も混ぜて

仕上げはコリアンダー。