今日は、お客様がいらした時のおもてなし肉料理について紹介します！
大人も子供も喜ぶおもてなし料理です。
女子会やママと子供のランチ会、パパ達の飲み会の一品に便利です。
パンでもライスでも合うので両刀使い出来て便利です。
ハンバーグのきのこクリーム煮
材料
（4人分） 合いびき肉 400g 玉ねぎのみじん切り 1/2個分 食パン（1枚）
牛乳 1/4カップ 卵 1個 ナツメッグ（小さじ1/5）
マッシュルーム 8～10個 しめじ 1パック 玉ねぎ 1個 にんにく少々
スープの素（1個） ローリエ 1/2枚 牛乳 1カップ
パセリのみじん切り 適宜 塩 こしょう サラダ油 バター 小麦粉
レシピ
① ハンバーグを作る。
食パンは、みみを切り落としてちぎり、牛乳につけます。
ボールに肉、塩小さじ1/2を入れ、練ります。
残りのたねの材料、こしょう少々を加えてさらに混ぜます。たねを8等分にして、だ円形作ります。
マッシュルームをスライスします。しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。
玉ねぎは縦4等分に切りスライス玉ねぎを作ります。にんにくをスライスします。
② 調理
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ハンバーグのたねを入れて焼いていきます。
こんがりと焼き色がついたら裏返して同様に焼き、いったん取り出します。
フライパンを簡単に洗います。バター50g を入れて中火にかけます。
バターが溶けたら、にんにく、玉ねぎ、マッシュルームを順に入れて炒め合わせる。
しんなりしたら、小麦粉大さじ2をふり混ぜ、熱湯3カップを加えます。
その後、手早く木べらなどでだまにならないようにゆっくりと混ぜ合わせます。
③ 煮込む
ハンバーグ、洋風スープの素、ローリエを加えて蓋をします。
焦げ付かないように、ときどきかき混ぜながら、弱火で20～30分煮込みます。
煮込み具合を見て、ふたを取り、牛乳、しめじを加えて火を強めます。
ひと煮立ちしたら火を止め、器に盛ってあればパセリのみじん切りをふります。
