Ｇ系ラーメンは直系店・インスパイア系店いろいろあります。今回は直系店の中で異色と思われるお店、ラーメン二郎 大宮公園駅前店に行ってきました。埼玉県で不動産の取引があり近所のラーメン店を探すと以前行ったことのあるココが意外と近いことがわかり訪問したのです。
さてどこが異色かと言うとＧ系は基本的に味が濃いです。濃い味付けをさらにカラメなる呪文で濃くする愛好家がいるのがＧ系の面目躍如です。
ところが大宮公園駅前店は違います。味が濃くないのです。薄味と言って過言でありません。
↓ラーメン・小
食べ始めるとスープを絡めてもヤサイの味付けが薄く、一瞬不安になります。しかし食べ進めてしばらく経つとちょうどいいことに気づきます。塩味ではなくウマミが効いているのです。スープは乳化と非乳化の中間くらい。太麺にウマミのスープが染み込む中半からは至福の時間です。
汗が出てしょうがないのでスープ完飲は諦めました。冬なら完飲です。
忘れていけないのがトッピングのショウガです。ショウガ無しに大宮公園駅前店のラーメンは語れません。ぜひともお試しを。
ごちそうさま。
２０２３年通算１４０杯目