月数日しか開かない謎の営業形態の店、和の華。またオープンの告知がありました。当然行きます。開店直前に到着します。入り口には１０人ほど行列ができています。自販機で券を買いカウンターに座ります。
まだ頼んだことのなかった生姜ラーメンにします。食べるメニューがほぼ外れなしの和の華ですから何を選ぶにも不安はありません。
↓生姜ラーメン
普通の醤油ラーメンに味がついた細切れチャーシューと生姜の千切りが乗っています。小三郎と同じ方式ですね。薫り高い太麺にスープのうまみがマッチして、後半に向かってだんだんなじんでいく生姜のエキスを堪能します。チャーシューはいつものと違って薄くてバラバラになるタイプです。まあよし。
ところで和の華のレンゲは陶器です。しかも大振り。真面目にラーメンを作っているお店は高い確率でレンゲが陶器なのです。レンゲの重さを心地よく感じながらスープをいただきました。
ごちそうさま。
２０２３年通算１３７杯目