とてもお手頃価格の冷凍赤魚。
定番の煮つけにせずオーブンで焼いてみました。
スパイスを効かすと美味しく仕上がります。
●赤魚のグリル
（材料２人分）
冷凍赤魚 - ２尾 （頭・内臓を取ったもの）
◇さつまいも - １㎝の輪切り６枚
◇プチトマト - ２個（十字に包丁目を入れる）
◇カリフラワー - げんこつ大 （半分に折って分ける）
黒オリーブ - ３個 （半分に切る）
オリーブオイル - 適宜
カラフルペパー - 少々
パセリのみじん切り - 少々
レモンの絞り汁 - 小さじ２
にんにく（すりおろしチューブ入り） - 小さじ２
塩 - 適宜
◆胡椒
◆タイム（フリーズドライ）
◆ローリエパウダー - 各少々
（作り方）
１ 赤魚を八分通り解凍して水けをキッチンペーパーで拭き取り包丁目を入れる
２ １に塩を少し多めに振りかけてにんにくを塗り付ける
◆を振りかけてオリーブオイルをかける
３ オーブンシートを敷いた天板に２を並べて、横のスペースに塩とオリーブオイルをかけた
◇を並べる
４ 予熱なしのオーブンで２８分加熱する
５ お皿に盛り付けて黒オリーブ・カラフルペパー・パセリを散らしてレモン汁をかける
にんにくと、タイムの風味が良いですね。
今年もオーブンが大活躍しそうです。
今日もお付き合い有難うございました。
