150分バゲットの動画をアップしました。

 

たった150分なのに美味しい気泡がボコっと出る(蜂の巣みたいなボッコボコにはさすがになりません)

バゲットが出来上がります。いろいろバゲットを作っている私が驚愕した製法です。

※最近は志賀シェフじゃないのですが、どんどん発酵時間を長くしていったほうが良いと思っていた矢先に

この製法と出会い、長時間VS短時間という味の違いを1DAYの150分バゲットでお伝えしています。

 

公開できる情報は出来るだけ公開いたしますが、

150分バゲットに関しては、1DAYで体験で随時行っていくメニューにしております。

是非、皆様と一緒にこの製法について一緒に作る時間を共有していろいろ提案させて頂けたらと考えています。

 

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