へぇ〜、蒸すんだ、カレーを!タイ料理講座へ♪ | ホリスティックハーバルセラピーでココロとカラダ、スピリットを癒す☆オーダーメイドハーブティー専門店アロマヴェール

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オーダーメイドハーブティー専門店
ホリスティックハーバルセラピースクール&カウンセリングサロン

こんにちはウインク愛知県岡崎市の「ホリスティックハーバルセラピースクール&カウンセリングサロン アロマヴェール」ですバラ

 

ハーブや植物、星や宇宙の、心や体、スピリットへの癒やしの力を、セラピーやカウンセリング、クラフト作りを通して、お伝えしていますキラキラ

 

今日は、市の国際交流センターが主催する、外国人から習う世界の国の家庭料理、「タイ料理講座」へ出かけました😊

 

メニューは、

 

タイホーモクガイ(鶏肉の蒸しレッドカレー)と、マンゴーココナツ寒天、ターメリックのタイ米ご飯と、レモングラスとジャスミンのハーブティー🌿

 

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タイカレー、蒸すタイプのって、食べたの初めてかも❗️ 

 

蒸しキャベツの上に、レッドカレーペーストとココナツミルク、卵etc.を混ぜた、タネ(ゆるゆるのハンバーグみたいな感じ)と、

バジルを散らして、蒸すの。

 

仕上げには、ココナツミルクペーストを載せて食べます。

 

すごく美味しかった❗️✨ 

 

こちらのハーブは、タイ語でクラパオ。

 

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ネットでは、ホーリーバジルって訳されてるけど、私が畑で育ててた、ホーリーバジルとは、風味も香りも、葉っぱの形も手触りも全然違う❗️ 

だって、香りが全くしなくて、蒸しても香りがしないんだもの。

葉っぱには、小さなフワフワした細かい毛が生えてるし。

 

だけど、噛んでみると、スースーするのよね〜。😲 

 

アジアの料理でよく使うバジルって、お国によって、種類がたくさんあるよね。

ミントの仲間もそうだけど。

 

すごく美味しかったので、忘れないうちに家でおさらいしなきゃね❗️😊 

 

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