冷え性むくみ便秘が気になる女性の体質改善ハーブとスパイスの教室/サロン

滋賀県の冷え性やむくみ便秘に悩む女性の為のハーブとスパイスの教室です。ハーブやスパイスは食事やハーブティーとして取り入れることで、体が温まり、代謝が促進され、(むくみ)や毒素(便秘)が排出され、冷え性の女性にもオススメです。

★ハーブとスパイスの料理講座2017年
『ミックススパイス作り+ハーブランチ会』 
 毎月開催中!お申込み受付中♪

9月以降の日程が決まりました!
記事の投稿の最後に毎回掲載しております。



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こんにちは。
ハーブ&スパイスの教室/アロマサロン
 aroma*Rの岩本りかです。


なんということでしょう!
10月は恐ろしく早く過ぎております。
いろんな行事も盛りだくさん、
楽しみがいっぱい!
ほぼお仕事関係ではありますが。笑

ありがたいことです。




さてさて、
お知らせが遅くなりましたが、



10月25日の五感で感じるハーブランチ会の
メニュー公開です(^-^)



イタリアンハーブミックスをブレンドして
お持ち帰りいただきます♪

そして、そのハーブミックスを使ったお料理
数種類を作り召し上がっていただきます。




メニューは、

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イタリアンハーブチキングリル
キノコのカポナータ
カボチャのニョッキ 
秋の彩りサラダ
イタリアンドレッシング


以上を予定しています。

写真はこんな感じ〜ってことで
微妙に違いはあります。



※食材の仕入れによりメニュー内容は
変わることもあります。







もっとハーブやスパイスを生活に
取り入れてみませんか。
Enjoy your Herbal Life!


 
 
〜10月11月の講座〜〜〜
 
ハーブとスパイスでデトックス

10月25日水曜

イタリアンミックスハーブ作りと

イタリアン料理数種類

申し込み受付中!

お席はまだ余裕ございます。


ご一緒に五感を満たして

美味しい秋をいただきましょう^_^


 

お申し込みはこちらから

 
 
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★ハーブとスパイスで作る薬膳カレーの会
11月、12月 リクエスト受付中
冬の養生.体を冷気から守りとことん温める!
冬の体の調整と春に向けた内臓のケアは
腎の食材選びが決め手。

申し込み受付中!

 
 
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近江おごとハーブガーデンでの
毎月開催の1day講座
「フレッシュハーブを使いこなそう!」

11月 ローズマリー編
12月 ユーカリ編
を予定しています。


日程は改めてお知らせしますね!

 
お申込みは
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お願い致します。
詳細は
おごとハーブガーデンのHPより
 
 
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・ハーブランチ会・

~ハーブとスパイスで五感の旅へ〜 

2017年

五感で感じる

ミックススパイス作り+ハーブランチ会

詳細は↑こちらをクリック

参加ごとに溜まる嬉しいポイント付き♪

 

〜今後の予定〜

 

いずれも

時間は10:30〜14:00

場所はaroma*R

 

 

2/28 ポークベース 終了

3/29 ビーフベース    終了

4/26 シーフードベース  終了 

5/24 エスニックベース①タイ・ベトナム 終了

6/28 エスニックベース② アラブ インド 終了

7/26 エスニックベース③メキシコ 南アメリカ終了

8月お休み

9/27 エルブドプロヴァンス作りとお料理 終了


 

☆次回は、

10月25日 イタリアン  受付中

イタリアンミックスハーブ作りと

お料理数種類

詳しくハーブ近日中に公開


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☆今後の予定


11月29日 チャイニーズ  受付中

五香粉 作りとお料理数種類

 

12月20日 ジャパニーズ・クリスマス 受付中

日本のミックススパイスとお料理数種類

日本の食文化とハーブとスパイス。

 

ありきたりをブレイクスルーして新鮮に

クリスマスとお正月を先取りお楽しみ♪

 

 
 
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おはようございます。
ハーブ&スパイスの教室/アロマサロン
 aroma*Rの岩本りかです。


今回初めての講座となる、
ハーブとスパイスで作る薬膳カレー
ご参加くださったみなさま、
ありがとうございました!



この季節の食材なども取り入れて
食べることからも意識して養生していく、
そんなことをお話しながら

いつもの倍くらいの13種類の
スパイスとハーブを使い
ブレンドを組み立てていくカレー粉作り。


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これだけの材料で作られるカレー粉を
改めて知ってもらい
きちんとブレンドして作るカレー粉は
薬膳そのもの!

無駄なものはひとつもなし!

{7994F29C-FC5A-4583-9BBB-CD298CE8AE18}


それぞれのスパイスやハーブ
1つ1つの香りを五感で感じていただき
じっくり楽しんでいただきました。

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食べたあとから、
体の内側からじわじわ温まり
手先までホカホカしてきました。
とみなさんのご感想。


{84D6BDA0-AC63-4B45-A432-D91757CDE433}


これからも
さまざまなブレンドでカレーを楽しむ会として
続けていけたらと思います^_^
宜しくお願いいたします。


次回は
冬の養生 薬膳カレー作りです。


 
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いずれも

時間は10:30〜14:00

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2/28 ポークベース 終了

3/29 ビーフベース    終了

4/26 シーフードベース  終了 

5/24 エスニックベース①タイ・ベトナム 終了

6/28 エスニックベース② アラブ インド 終了

7/26 エスニックベース③メキシコ 南アメリカ終了

8月お休み

9/27 エルブドプロヴァンス作りとお料理 終了


 

☆次回は、

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お料理数種類

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☆今後の予定


11月29日 チャイニーズ  受付中

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おはようございます。
ハーブ&スパイスの教室/アロマサロン
 aroma*R (アロマアール)の岩本りかです。


昨日は
五感で感じるハーブランチ会
エルブドプロヴァンス作りと
南フランス料理でした。


フランスの有名なミックスハーブ
エルブ・ド・プロヴァンス。
肉料理、魚料理、サラダ、ソース、
デザートにも使えます。

フランスでもそれぞれの家庭で
ブレンドはさまざま。

今回は、
6種類のハーブをブレンドしました!


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ミルサーを使わず全て乳ばちで最後まで。


それはなぜかというと、
今回使うハーブはリーフ(葉)がほとんどで、
特にラベンダーの花も入れます。

なので、ミルサーで荒く挽いてしまうと
香りが飛びやすく、
香りの質が保てなくなるから。

また、リーフだと、
調理中にオイルや水分に馴染んで、
口当たりも気になりません。




みなさん、乳ばちで頑張ってハーブたちと
格闘してくださっているときに、

擦ることや挽くことは、
食の原点だとお伝えしました。


私たちの大昔のご先祖さまたちは
草を、擦り、挽く、捏ねる、
収穫したものを人の手で加工していくこと、
それが、食材となり、薬となりました。


食の原点は命の原点でもありますね。


そんなことに想いを馳せながら
ハーブやスパイスと向き合い、
安易なものばかりに頼らず、
食の大切さを意識してほしいってことも
ひそかに込めている、このシリーズは、



ハーブの香りをひとつずつプラスしながら、
それぞれを五感で感じてもらい
香りの変化を楽しんでもらいます。

ハーブやスパイスが主役の
【五感で感じるハーブランチ会】は、
そこがポイントです!


そして、
それを実際に料理に使うと
こんな風味になりますよーという試食タイム♪



さて、

もうひとつ!

今回登場して、
みんなが興味を示したのは、こちら!

これはなんでしょう?

{21B42BC9-C89F-4D62-A8EA-CD7C564D15E1}


はい!オリーブの種取り機です。
面白いようにスポスポとれますよ!笑

みんなに試してもらい、
かなり好評でした!

初めての人は、必ず声があがります。笑
えーー!?、はっ!?

って。

小さなのお子さんでも遊び感覚で
お手伝いできますよ(^_^)



これはタプナード用のブラックオリーブ。
種付きのほうが断然美味しいので(^_^)

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さあ!お待たせしました!



秋鮭とブラウンマッシュルームの
プロヴァンス風ソテーと
サラダニソワーズ
手作りタプナードのショートパスタと
人参とカボチャのスープです。
トッピングはピストゥ

(※ピストゥは
自家製イタリアンパセリとバジルのペーストで)


{667164DA-2BEE-4BA8-AA52-E8A76F05E7C4}

サラダニソワーズは
ボリューム感たっぷり!

{1C403035-9BEF-4800-9049-68050BDDD44C}


ご参加くださったみなさま、
ありがとうございました!(^_^)


{BFA4DEAB-4F4B-4DE4-9BDD-1D8DE28D351E}


(いつまで経ってもタイマー使いこなせないワタシ)



さて!次回の
五感で感じるハーブランチ会は
10月25日(水)10:30〜
イタリア料理とミックスハーブ作り

です!

さあ、どんな食材や料理になるかな♪
お楽しみに!!

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 aroma*Rの岩本りかです。


今朝の朝ごはん、(土曜日)
というか、

冷蔵庫の有り合わせで思いついたもの。


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ご飯がなかったので、
ブルガー小麦でクスクス。

全粒粉のツブツブした小さな
デュラムセモリナのパスタになりますが
クスクスとしても使います。

以前、アラブ料理のランチ会のときにも
使いました。


全粒粉なので、
お腹のお掃除。
便秘にもよいですよ。


豆腐カレーは、
本来は豆腐の水気を切ってらのほうがよいけど、
面倒だからそのままフライパンに入れて
水出ししてから、オリーブオイルたら〜っと。


去年作った玄米麹味噌と
スパイスでブレンドしたカレー粉で
味付けてみました。


グチャグチャになったから
マッシャーでポロポロにしたら
ひき肉みたいな見た目に。笑

味は、

スパイスカレーの風味と玄米味噌の
塩味だけで美味しかった。


盛り付けたあと
モリンガをトッピング。

モリンガはハーブの素晴らしさを
ぎゅっと濃縮したような植物です。

モリンガのすごいところは
ここでは書ききれないほど。


こちらも食物繊維も水溶性と不溶性
のバランスがよいそうなので
腸内環境を整えてくれますね。

豆腐カレーにかければ
相乗効果かな。




あとは
冷蔵庫の野菜たちを
たっぷり添えて。

植物オンリー。
これなら、
ベジタリアンもヴィーガンもOKね。


作り出したら
取り憑かれたように
あっというまにできた
豆腐カレーとブルガー小麦の組み合わせ。


どちらも、似たようなポロポロ感なので
野菜はがっつりと食感楽しめるものを。


ワンプレートでも
そうでなくても

私が大切にしているのは、
栄養のバランスはもちろんだけど、
彩りと、食感のバランス。

食べていてバラエティーあるリズム感も
楽しみたいんです。




 
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3/29水曜 ビーフベース    終了

4/26水曜 シーフードベース  終了 

5/24水曜 エスニックベース①タイ・ベトナム 終了

6/28水曜 エスニックベース② アラブ インド 終了

7/26水曜 エスニックベース③メキシコ 南アメリカ終了

 

 

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昨日、アロマボランティアの日で
市民病院へ行く日。

その前に、キッチンまわりや、
ドライハーブやスパイスの収納を整理していて
庭で収穫したドライハーブで去年のものが少し残っていたので、ハーブリンスにしました。



{9B14521C-5572-40A3-9048-7AB1C924046F}

普通にハーブティーを
入れる要領で、熱湯にドライハーブを濃いめに入れて
抽出して、冷ましたあとで、洗い桶に入れて、シャンプーのあとに髪の毛をつけてリンスするだけ。

このコップのを、ジャーっと洗い桶に入れました。

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アーティチョークは頭皮や毛穴を引き締めて
セージは殺菌効果が高いので、
夏に詰まった頭皮のお掃除をしてくれます。

香りもいいですよ。

洗い桶のハーブリンスに揉み込むだけ。
髪を柔らかくするならここにお酢を少し
垂らしてみてね。

ただ、お酢の香りがたって
セージの香りが隠れてしまうかも。


私はお酢は入れずにそのまま
頭皮にもみこむようにしています。

すっきりして
私のくせ毛もまとまりもよいみたい。


 
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4/26水曜 シーフードベース  終了 

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6/28水曜 エスニックベース② アラブ インド 終了

7/26水曜 エスニックベース③メキシコ 南アメリカ終了

 

 

☆次回は、

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