ミシュラン3つ星「龍景軒」@フォーシーズンズホテル香港 | Cielオフィシャルブログ「月に一度の世界スパ&ホテル巡り」Powered by Ameba

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月に一度巡る、世界のラグジュアリーホテル&スパ、ビジネスクラス搭乗記、空港ラウンジなど、好きなことを綴っています。

こんにちは。


香港の中華で間違えなく、一番有名であろう龍景軒 Lung King Heen
ミシュラン三つ星を獲得している中華レストランは、世界でもこちらだけでしょうか。
ミシュラン香港・マカオ版が出版されてから、連続三つ星を維持し続けています。

当然、私も大大大大大好き♡です。
広東料理は、中華の中では優先順位が一番下なのですが、こちらは別格。
広東料理の中では一番好きなレストランです。


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フォーシーズンズホテルの4階です。






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ハーバービューのお席は最高ですが、
何週間か前から予約しなければならないことが難点。






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お食事は、ローランペリエのロゼ・ブリュットと共に。






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アラカルトでいただきました。
こちらはお食事前に。
湯葉を重ねています。






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もうこのソースの大ファン♡
XO醤よりも、豆板醤の方が好みです。







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美味しいとキャッキャ興奮していますと、
さらっと大盛りを持って来てくださるところはさすがです。







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前菜の盛り合わせ。







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スープ。






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フォアグラのアワビソース。
赤ワインによく合います。






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ハタの蒸し物。







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大好物のガイラン。文句の付けようがない、パーフェクトな味付けに食感。







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中華のデザートは選びようによっては、重くないので、必ずいただきます。
楊枝甘露、絶品でした。







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ツバメの巣入りです。
温かい杏仁スープですが、中にショウガと卵白が入っている?
優しいお味でした。







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サービスのお菓子。



ハーフポーションでもいただけるので、アラカルトのオーダーでも
色々種類をオーダーできるのが嬉しいです。

書きながら、またすぐにでも行きたくなってしまいました。

お一人様のお客様も多いですが、
やっぱり中華はみんなで楽しみたいですね。
早くお友達が日本から遊びに来てくれないかな。