中華料理の中で、私が一番好きな四川料理。
台湾でいただく四川料理といえば、こちら「川菜廳」。
アンバサダーホテルの１２階に入っています。
日本人駐在員の方はもちろんですが、台湾人の中でも有名のようです。
ホテルの中に入っているので、旅行者の方にもおすすめですね。
ホテルのレストランですから、
清潔感もありますし、気持ちのよいサービスです。
全体的にあっさりめで、優しい味付け。
四川料理と聞くと、「辛い！」のイメージがありますが、
こちらの麻婆豆腐はわりとマイルドです。
日本人の好む味付けだと思います。
台湾人の親友の大好物。
私も初めていただいて以来、はまってしまった一品。
とにかく山椒の香り豊か。
スープ状になっていますが、あくまでもスープではなく、
お魚を味付けるためのもの、と考えた方が良いでしょう。
柔らかい白身のお魚に、辛味と香りがしっかり染み込んでいて美味しいです。
ぶっとびスープも忘れてはいけません。
お値段は、日本に比較すると、二分の一くらいでしょうか。
初来台される方で、辛いものお好きな方をお連れするのに定番のレストランです。
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今日の朝ご飯は、かき氷。
これから日本に戻るので、食べ納めです。
毎日でも食べたいくらい大好き♡
久々に台湾を満喫した数日間でした。