楽しくて美味しいパン教室☆

新緑の勢いの素晴らしい季節。
気温差もありちょっと体調不良だったかたもいらっしゃったのでは？

可愛い植物の新芽を見ていると、
なんだかやる気も沸いてきます。

て、な、ことで。
久しぶりのブログ更新☆

先日、初めてパン教室へ行って参りました。
お題はベーグル。
水を入れたら、ぱっさぱさの粉があれよあれよとまとまって行く。

生地を休ませお次はこねる。
日頃の邪念を払拭するが如く、
腰を入れてこねる。
こねる！

しばらくすると、無心。

発酵を待つ間、スープとドレッシングを。

発酵させた生地を成形！
爆発しないようにしっかり繋ぎ目をつまむ。

プレーン、胡桃、ベリーに、小豆☆
生地に巻きこみます。

焼く前にお湯にくぐらせるのがベーグルの独自(？)の行程。
モラセスなる濃厚な液体をお湯に加える。

手際良くお湯を切ってオーブンへ☆

じゃ～ん☆
なかなか綺麗にできました！

先生が作ってくれたベーグルを試食。
サンドするのは先生が作ってくれた「お豆腐」で作ったクリームチーズ風のペースト。
豆腐とは思えない濃厚さ。お豆腐なので罪悪感低め！
サーモンと大葉も挟んで和の雰囲気。

アクセントに『塩レモン』
これまたレモンがとろ～んとなるまで漬けこんだ先生の品。

ベーグルもっちり～
美味しい♡

ささっと作ったスープもサラダ(のドレッシング)も美味♡

あぁ、楽し美味しかった☆

自分の作ったベーグルも帰ってから直ぐに食べました。
自分で作ったとは思えないほど美味。
ま、要所要所ご指導いただいきましたが(^▽^;)

毎日通いたい。
せめて月に一回ぐらい。

生徒さん2人のお教室。
どなたか私と一緒に行きませんかーーーーー！
メッセージ待ってます☆

まきより