最近パンやお菓子などを食べていて思う
のですが、糖分や塩分が嫌われるとなると、
それを意識して今までの味が変わり、
美味しくないと感じる場合がありますね。
コストを意識して、原料のランクを下げたり
しても味が落ちるので、美味しくないです。
消費者に媚びずに、わが社の味はこれで、
今まで支持されてきたのだから変えないと
貫くのも勇気がいることかもしれませんが、
お客様が支持する最強のスタイルかも・・・
と、思うこの頃です。
かの大手パンメーカーの和菓子は時代錯誤かと
思うほど、昔ながらの味で全然変わりませんが、
今どきの和菓子より甘いので、疲れた時に買う
和菓子としては最適かもと、思う節があります。
気に入っている味が突然変わるという経験を
最近しましたが、とても残念でなりません。
こんな経験は誰もがあることなんでしょうか？