ウンブリアの伝統のトルタ

土曜日の夕飯！

旦那の実家で、トルタ・アル・テストと呼ばれるウンブリア州の伝統のパンを旦那が作る。

これが、トルタ・アル・テスト

材料は、小麦粉、卵、水少量、パルミジャーノ、塩少々のみ。お好みで、オリーブオイル少々…

全て目分量。

よくコネる。

丸く平らにして…

専用の鉄板で焼く。

フォークで小さなくぼみを付けるのがコツ。

完成！

このパンを2枚に薄く分けて、中にお肉と炒めた野菜をサンドにするのです！この後は、サルシッチャと野菜のサンドをいただきました

お肉はバーベキューで炭焼きだったので、さらに美味しい