菌類との対話&共存
大阪府池田市*精進料理店《神宮茶処あじゃり》店主。2020年春分より菌類との対話が始まり、日本の伝統食の底知れぬパワーとエネルギーの根本を研究する。【菌類との対話ご伝授ワークショップ開催中】