今夜は大阪市内・・・・・フレンチレストラン「ＵＮＩＱＵＥ」にて
お仕事の関係者との会食・・・・・。
※店内写真撮影に許可をいただいています。
物事における「価値観」や「摂理」などを話しながら・・・・・「仕事観」も。
素敵な空間と時間・・・・そして料理を堪能させていただきました。
塩、クリーム、バターを極力控え、
素材そのもののよさを活かしたやさしいフレンチ。
彩りよく・・・・美味しい「料理」と「時間」で、
イロイロお話しも・・・・・。
アミューズから前菜3品に季節のスープも
冷製でスッキリとして・・・・口当たりもやさしいですね。
お魚料理、お口直しのシャーベットでスッキリしてから、
メインのお肉料理と小さなデザートからの
デザートと小菓子と最後にコーヒーをいただき、
素敵な時間で「実のある会食」となりましたよ・・・・・・。
器も発想と創造力で変わりますよね、
料理そのもの「彩り」と同じくその周辺要素によって
変わる物と変わる事もイロイロ・・・・・。
ある種それは建築にも言える「モノ」と「コト」ですよね。
感性を豊かにしておきたいですよね、
建築の発想そのものに関しても・・・・・・・。
充実した時間で「得るもの」はイロイロありますよ。
広い意味での「糧」の吸収は、
形を変えて仕事にも暮らしにも
反映させますからね・・・・・「プライスレス」をデザインして考える事。
最後はシェフとイロイロお料理のお話しをして
お店を出た後も、丁寧な仕事を最後まで・・・・・・。
ホスピタリティーですね。
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建て主目線+αの提案・・・「建築と住まい手とその暮らしを豊かに」
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