「Arancia Rossa」ICHIROのブログ

イタリア料理と世界のワインの店「Arancia Rossa」のオーナーシェフ、ICHIROのブログです。


テーマ:

AranciaRossa Special おせち

ご予約承り始めました。


AranciaRossaの御節と言えば、

まずは一万尾に一尾。

激プレミア

「鮭児」

道民の皆様は御存知でしょうが、今年は例年より鮭自体の捕獲量が極端に少なく

鮭児の捕獲量もさらに少ないことでしょう。


が、長いお付き合いをさせていただいておりますmuroさんのおかげで

どうにか数本 予約する事ができた次第でございます。


斜里のmuroさんから届く最高の鮭児と


そして、何と言っても今年は羅臼漁師の平田さん兄弟と出会えた事が大きな出来事。


羅臼平田さん直送「羅臼キンキ」と羅臼魚介達もお楽しみください!


そして 夏のウニでお世話になっております

利尻島 菱田さんからは 「利尻鮑」


のAranciaRossaを支えてくださる漁師さんの

素晴らしい鮮魚を中心に

Specialなラインナップでお届けします。



今年は限定15個セット。



AranciaRossa豪華おせち3段重    


¥33,000(税込)



・最高級チョコレート ”ヴァローナ” で焼き上げる  ガトーショコラ 

12cmホール(4〜5人前)付き 



それでは御節内容からご紹介させていただきます。


① まずは

ウトロのMuroさんから直接届きます。 

 みくに丸から!正真正銘本物!一万匹に一匹‼

 鮭児 のマリネカルパッチョ コンソメジュレ.

極まる旨み! とろける食感! 

世界最高峰サーモン‼ 


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斜里の鮭児あっての当店の年末年始。

今年も最高の鮭児をお届けします。

Muroさん!ありがとうございます‼︎

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丁寧に丁寧にとった黄金色に輝くAR特製コンソメジュレの海へ放ちます


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②もちろん!一年通しての大黒柱。

 AranciaRossaバーニャカウダ。

 あの!ARバーニャカウダソースを添えて

(ご家庭でゆっくり温めてください・・そのままディップでも,もちろん美味しいですけど。)


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Ichiroのブログ


続きまして、


③羅臼平田さん直送!
キンキ丸々一尾ヴァポーレ!

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 記念すべき7回目の御節の

飛び出す目玉商品!初登場!

羅臼メンメ!

余すところなく召し上がりくださいませ。


④夏の最高のウニでお世話になっております。

利尻菱田さんから鮑! 利尻昆布と酒蒸しでキマリです。

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⑤大きな船上ボイル特級ボタン海老!
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⑥間違いナシ!

中央市場から選りすぐりの魚介と野菜のマリネ


⑦やはり!北海道産牛ロースト 

白老か上富良野のカタサンカク、トモサンカク、トウガラシ、ランイチあたりで状態の良いところ。


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⑧香り高い鴨胸肉のスモークロースト
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⑨アランチャロッサの隠れ人気アイテム。 

 濃厚‼甘海老ダシのビスク ブランマンジェ。

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⑩斜里直送!

口黒マスのスモーク

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帆立のスモーク、千金貝のスモークなど
スモーク盛り合わせ。

11.定番人気  ARピクルス。

12. 江別豚と野菜のペースト  リエット

13.北海道産 鶏白レバーのパテ 

14.羅臼鮮魚と野菜のカルピオーネ柚子風味 

15.水牛モッツァレラとサンダニエーレ生ハム

16.知床鶏モモ肉のガランティーヌ

17.滝川鴨モモ肉のスパイシーコンフィのインサラータチネーゼ

18.北海道産全粒粉の自家製パン

19.イタリアシチリア産ピスタチオのカタラーナ

20.最高級チョコレート”ヴァローナ”の

ガトーショコラ  1ホール 



のSpecialラインナップの予定です。 


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どちらもお渡しは店頭にて現金のみのお支払いとさせていただきます。

 31日 14~16時くらいです。



 ※地方発送につきましては送料別途とさせていただきます。銀行振り込みの場合は振り込み手数料御負担願います。

道内 梱包代込み  ¥2,000

道外 梱包代込み  ¥2,500 いただきます。


万が一の荷崩れや悪天候による遅れには責任負いかねます。ご了承ください。 

 ※仕入れの状況により内容が若干異なる場合がございます。

食品添加物、保存料を一切使用しておりませんので お早目にお召し上がりくださいませ。

皆様方にとって2018年が素晴らしい年となりますように真心込めて作ります。

それでは皆様方のご予約を心よりお待ちしてます。

 AranciaRossa  赤坂一郎



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