「Arancia Rossa」ICHIROのブログ

イタリア料理と世界のワインの店「Arancia Rossa」のオーナーシェフ、ICHIROのブログです。


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今朝 獲れたての南蛮海老届きました!



朝獲れは色が違います!  真紅‼




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今夜は


九州から届いた タケノコと サロマ湖活ホタテ サルデーニャ島のボッタルガを


合わせて タルタルにしました‼

春はもうすぐ‼




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さて! あらゆる北海道産鮭が登場してくれるAranciaRossaです!




春を告げてくれるのは・・・そう  桜マス!



外は吹雪いているけれども。。。  




少しずつ春はやってきてます!   よね‼





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〆てから ルイベにしまして・・・





「Arancia Rossa」Ichiroのブログ-IMG_6744.jpg






桜マスには桜の木で自家燻製にかけましょう!



素敵な色です!






「Arancia Rossa」Ichiroのブログ-IMG_4585.jpg




話は変わりますが・・・  







「Arancia Rossa」Ichiroのブログ-IMG_4218.jpg




先日、オープン当初からずっと当店を支えていただいております



N村様から 函館出張おみやげ 手作り鮭とばを いただきまして・・・



非常にワタクシ 感銘をうけました。   あぁ・・・本当美味しかったぁ。



Nak村様 ごちそう様でした!  いつもありがとうございます!









ARスモーキン桜マスは!   シンプルにケッパーとディル、レモンドレッシングで‼





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