千客万来の言葉に引き込まれ、私は江東区豊洲にある「築地うに虎」を訪れました。
このお店は、旬に合わせて厳選された新鮮なうにを提供。
北海道を中心に全国各地の様々な産地から取り寄せています。
豊洲市場の近くに位置し、その場所だけでも新鮮な海産物への期待が高まります。
メニューを見ると、様々なうに料理が並んでおり、どれを選ぶか迷ってしまいます。
その中でも特に目を引いたのが「本日のうに丼」です。
この一品は7000円と少々高価ですが、その値段に見合った絶品の味わいが約束されています。注文して運ばれてきたうに丼は、見るからに新鮮なうにがたっぷりと盛られており、その香りだけで食欲がそそられます。一口食べると、口の中に広がる濃厚なうにの旨味がたまりません。
