6月25日嵐山「麻乃屋」さんにて、
私と麻乃屋の東條さんとのコラボ講座
「今様 お節句料理教室」を開催しました。
今回のテーマは「七夕」。
お献立のお料理それぞれに、棚機姫、乞巧奠、星逢いなどに由来する食材を使って、
現代の食卓でも生かしていただけるように考えてみました。
おなじみのお素麺も、ちょっとお澄まし顔の盛り付けを各自実習していただき、
めんつゆも今様に「味変! 」を楽しんでいただきました。
牛飼い「牽牛」にちなみ、ローストビーフ。絶品のお肉でした。
糸を吐く蜘蛛(細蟹)が瓜に糸を貼ると裁縫上手になるという故事にちなんだ、
冬瓜の蟹あんかけ。
七夕の夜には、豆や瓜、茄子、桃や梨がお供えられたとか。
五色の野菜で短冊に。
使わせていただくのは、麻乃屋さんオリジナルの五月椀。
どんなお料理も包み込んでくれる度量のある器です。
麻乃屋さんが、梶の葉や笹をご用意くださり、
すっかり七夕ムードに仕上がりました。
ご用意くださった食後のお菓子は、愛らしい「珠玉織姫」とか。
別名「牽牛子」の朝顔の器に里芋をあしらって。
お茶は、機織の糸にちなみ桑茶でした。
素敵な取り合わせ
お互いに刺激しあって頑張っています。
お部屋の室礼も毎回素敵です。
画像は、麻乃屋さんにお借りしました。
次回は、9月3日土曜日。テーマは「重陽」です。
お申し込み、お問い合わせは、麻乃屋さんまでお願いします。