毎年恒例の干し柿

毎年、「西吉野梨と柿の平井農園」さんから、干し柿セットを送っていただきます。

丸のまま、また薄切りはお干菓子用に。

丸のままのものは、皮をむいてから、一度熱湯につけて殺菌して干しました。

カビが生えにくくなります。

時々アルコールを拭いたり、薄切りもひっくり返したり、

「美味しくな〜れ!」と、しばらく見守ります。

寒いのは苦手ですが、やはり寒風が吹いてくれると、

美味しくなりますね。