シェフの10皿目 | 最新情報 / wine bistro apti

シェフの10皿目

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以前食べた、 広東料理の鶏の姿揚げを
僕なりにフランス料理的な方法でレシピ
を考えた物を、シェフが形にしてくれました。何度も試行錯誤を繰り返しました。
ようやくメニューにのります。

ひな鳥丸一匹のキャラメリゼ¥1700