真鴨 | 最新情報 / wine bistro apti
2017-12-06 18:04:12

真鴨

テーマ:季節の料理

真鴨です。

久しぶりです。

若い料理人は、雄と雌が分からないみたいです・・・

扱った事が無ければしょうがないか・・羽のむしり方、下処理など

シェフが丁寧に教えてくれてます。微笑ましい‼︎

王道のサルミで提供致します。

 

 

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