先週、試食させてもらったことで購入した、
フジッコさんの「カスピ海ヨーグルト」。
以前は元だねを友人からもらって作り継いでいたのだけど、
独特の酸味とか飽きてしまって、
もうかれこれ10年くらい食べたことがなく。。。
久々に食べてみようかな、と。
いろいろ調べたら、市販品を元だねに作るのは難しいとか書いてあったんですが、
２回程試作してみました。
１回目。
フジッコカスピ海ヨーグルト 100ｇ
牛乳 100ｇ
1：1を入れて、ふたをして放置。
２４時間後に固まる。成功。
２回目。
フジッコカスピ海ヨーグルト 70ｇ
牛乳 140ｇ
1：2を入れて、ふたをして放置。
２４時間後に固まる。
こんなふうに牛乳を加えて。
半日後、かなり固まって揺らすとかすかに揺れる。
２４時間後ほぼ固まった状態。ぷるんぷるんに。
固まったら冷蔵庫に入れて早めにいただきます。
ということで、元だねは継いでいるのではなく、
市販品を利用して、食べる分だけ作っているという感じです。
継いで作れるかというところも実験してみたいですねー。
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