急に寒くなりましたね
。
衣替えをしていないので
困りました・・・が
昼間はまだ半袖でも
いけそうなんですよね。
３連休もあるので
急な気温の変化に体調を
壊さないようにしたいですね。
少し前の話になりますが
夏に
娘ちゃんが２０歳になりました。
２０歳のお誕生日だから
少し盛大に！なんて思っていましたが
パパさんは出張、
当の娘ちゃんはバイトで
バタバタした味気ない
２０歳のお誕生日と
なりました
。
簡単に「ガーリックシュリンプ」
とロールケーキを作ってプチお祝い。
生まれてくれてありがとう
その一言に尽きますね。
無事生まれてくることは
当たり前ではない奇跡。
そして２０歳まで無事に
育ってこれたこと、
これも当たり前ではない奇跡。
２０年振り返れば
本当にあっという間でした。
もう一緒にお酒が飲める歳に
なったなんて信じられない🤭。
娘ちゃんが人生初に
口にしたお酒は
「ほろよい」
白いサワー アルコール３％🤭
乾杯~
娘ちゃん ２０歳の
お誕生日おめでとう
。
人生は長く色々あるけれど
出口のないトンネルはない
はずなので どんな時も
感謝の気持ちを忘れず
強く、そして
幸せに過ごしていって欲しいと
願っています。
娘ちゃんが２学期が
始まる前にこんな事を
言ってきました。
「２学期からお弁当を
持って行く事にする！」
「そうなの？」
「学食は炭水化物が多いし
外食は太るから・・」
「そうねー、なんだかんだ言って
お弁当はバランスもいいし。」
そこで母は思いました。
そのお弁当は一体誰が作るのか！？
「そのお弁当は
娘ちゃんが作るの！？」
「う、うん、
別に私が作ってもいいけど。。」
（あ 絶対 作る気ないなー
）
まぁ まだ
次男君のお弁当作りも
あるので優しい母
はついでに
作ってあげる事にしましたよ
。
まさか！の
週１or２回の
お弁当生活カムバックでした
。
このポテサラは「いぶりがっこ」と
パルメジャーノチーズを入れています。
いぶりがっこの燻製の香りの
おかげでハム、ベーコンも不要。
さつまいもパウンドケーキを
ラッピングしてシールを貼ったら
売り物みたい( *´艸｀)。
柿がスーパーに並びましたね。
秋
が来たな・・と感じます。
朝から唐揚げ揚げました♪
冷蔵庫の中にあるもの弁当。
冷や飯をチャーハンにしました。
トンカツ弁当
シシャモを天ぷらにして
天丼風な味付けにしたら
シシャモの苦みが
稚鮎みたいで美味しかったです。
稚鮎は季節ものだけど
シシャモは年中買えるので
いつでも作れますね。
甘く煮たカボチャを入れたら
ぎっしりと重たい
パウンドケーキになりました。
娘ちゃんの人生初弁当
一度だけ朝調子が悪く
私が起きられなかった日
娘ちゃんが自分でお弁当を
作っていました。
一体どんなものを作るのか
！？
と心配でしたが
人生初！のお弁当ですが
ちゃんとした「お弁当」に
なっていて良かったー
。
さつまいもで蒸しパンを
作ったのですが
黒ゴマを付けた方が
私は好きかなー。
娘ちゃんが嫌がるので
半分だけゴマ付き。
美味しくふわふわに出来ました🤤。
紫イモパウダーでも作ってみました。
もう赤シソのシーズンでは
ないのですが
我が家の菜園の片隅で
育っていた赤シソちゃんで
今年最後の赤シソシロップを
作りました。
ジンジャーシロップも
次男君がジンジャーエールで
飲むのが好きなので
あっという間になくなり
これで３回目。
レモンとシナモンは
入れっぱなしにすると
苦くなるのでこの後
取りました。
最近「牛スジ肉」にハマってます
。
いままで「スネ肉」は調理しましたが
「スジ肉」って聞くだけで固そうで
時間もかかり面倒くさそうで。。
この前スーパーで見かけて
買ってみました。
何度か吹きこぼしをしたり
灰汁を取ったりはありますが
２時間ほどただ煮込んでおけば
勝手に柔らかくなるので
思ったほど大変じゃなかったです。
最近 巷で「黒カレー」というのが
流行っているそうなので
私もこちらのルーを使ってみました。
食器もちょっぴりインドっぽく
こだわってみたりして🤭。
牛スジ肉トロトロ～
次男君は牛スジ肉に唸っていました。
私はしつこいんで🤭、
翌日またスーパーに行って
「牛スジ肉」を買い
牛スジ肉の煮込みも
作ってみました。
昨日は今年お初のさんまの塩焼きで。
手羽元を梅干しと
にんにく、しょうが
などでじっくりと
煮るのですが
お肉はホロホロになるし
梅干しの塩味が抜群！
次男君が唸って唸って
何本食べた事か！
タキマキさんのレシピですが
我が家でもリピートします。
塩いくら
「醤油いくら」は見かけるけれど
「塩いくら」って欲しい時にない。
これはパパさんが
買って来た卵をほぐほぐと
ほぐして作りました。
作った日は塩辛いだけですが
日を追うごとに味が枯れてきて
美味しい塩いくらになりますよ
。
そんな難しくないみたいで
今度私も作ってみたい。
そして今日も
「牛スジ肉」で
ビーフシチューを作りました。
たっぷり煮込みましたよー。
牛スジ肉って脂じゃなくて
コラーゲンなので
カロリーも低く
お肌にも良いみたい。
スジのコラーゲンはトロトロ
お肉はホロホロです。
鯵南蛮
半額で１５０円で買えました。
いつもは人参も入れますが
この日は紫玉ねぎで。
３日間ほど
「牛スジ肉」三昧でした。
３連休はなんの予定も立てていませんが
せっかくなのでどこかに行きたいですね〜。
