愛知県名古屋市、一宮市にて

米粉とビーガンのお料理教室を開催中の

coco montage【ココモンタージュ】 ヨウコです。

 

 

米粉お菓子コースAdvance開催しました。

今回は4回目のレッスンです。

 

作るのは

  • リンツァートルテ
  • 豆乳タピオカクリーム

です。

 

 

 

 

リンツァートルテはリンツ地方(オーストリア)のお菓子。

ドイツでもよく食べられる、歴史のあるお菓子です。

 

ナッツ香辛料の入った生地の間に、

レッドカラントのジャムを乗せ、

格子模様を付けて焼いたケーキです。

 

 

ケーキです!

と説明しつつ、、、

本場のものは食べたことないのですが(笑)

 

Neoベジタリアン®にリンツァートルテのレシピがあり、

大好きだったので私なりの米粉レシピにしました。

 

 

生地はクッキー生地ですが、

味、食感重視のボトムの生地と、

絞り出しできる形状重視のトップ生地

作り分けます。

 

 

 

1個の焼き菓子の中に2つのクッキー生地を使います。

 

なので、生地の状態を見比べられるお菓子です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

オリジナルレシピを作るうえで、

こういう比較って、とっても大事!

 

硬さはどう?

油分の配合は?

水分の量は?

 

考えて、感じて、

作って、食べる!

 

この一連の作業でつかみ取れるものが大きいです。

 

 

 

今日ご参加の生徒様も、

2つの生地の違いに驚いていらっしゃいました。

 

 

 

米粉お菓子コースBasicでは

レシピを失敗せずに作り上げる事を学びます。

 

そして、Advanceでは米粉のお菓子を

ぐっと深堀りしていきます。

そして体験と身につけた知識で

オリジナルレシピを作っていただきます。

 

米粉のお菓子作りを深く学びたい方には

ピッタリなのがココモンタージュの

米粉お菓子コースAdvanceです。

 

 

 

米粉のプロになりたい方にもピッタリです!

 

 

 

 

米粉お菓子コースAdvanceご参加希望の方は、

まず、米粉お菓子コースBasicへご参加ください。

 

受講スタイルは、

2日間で実技を集中Lessonするコースと、

6カ月、じっくり学ぶコースがございます。

 

早くAdvanceに進みたい方は、

2日間のコースが7月に開催です。

 

 

 

詳細はこちらをご覧ください。

 

【米粉お菓子コースBasic】
座学動画&実習2日間

7月23日(火) 7月24日(水)
愛知県一宮市 ピルエット様
詳細はこちら

 

【米粉お菓子コースBasic】
9/13  10/11  11/8  12/13  1/10  2/14  全6回 すべて金曜日
愛知県一宮市 講師自宅
詳細はこちら

 

 

 

 

レッスンのひとコマ写真♪

リンツァートルテと可愛い笑顔。

 

 

ママたちはこの笑顔のために頑張っちゃうんだよねー。

 

 

 

 

米粉を知りたい皆様に、

結果の出るレッスンがお届けできますように♪

 

 

 

■ただいま募集中のレッスンはこちら■

【美味しい紅茶の淹れ方講座】
 8月8日(木)
愛知県一宮市 カフェピルエット

詳細はこちら
【米粉マイスターレギュラー講座 愛知 名古屋ヘルシングあい】
9/22  10/6  10/20  11/3  全4回 すべて日曜日
名古屋市西区 ヘルシングあい様
詳細はこちら
【米粉お菓子コースBasic】
座学動画&実習2日間

モニターも同時募集中♪

7月23日(火) 7月24日(水)
愛知県一宮市 ピルエット様
詳細はこちら
【米粉お菓子コースBasic】
9/13  10/11  11/8  12/13  1/10  2/14  全6回 すべて金曜日
愛知県一宮市 講師自宅
詳細はこちら

 

 

【お申込みお問い合わせはこちら】

 

 

 

 

 

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お申し込みをお受けしたら、すぐに自動の受付確認メールが送信されます。

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お申込を講師が確認しましたら改めてご受講料のお支払いなどご案内メールを送ります。

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お席の確定ができましたら、詳細のご案内をお送りします。

 

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お手数ですが講師までその旨ご連絡くださいませ。

 

 

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