皆様こんにちわっ。
当ブログにお越しくださりありがとうございます。
今日は、霧島市に新設するグループホームの協力医療機関になっていただけると病院の事務長様より連絡をいただきましたので、受付にご挨拶だけしてきました。ありがたいことです。
半休にして運動がてら散歩にでかけ少し遠くまで歩きました。
近くに水路があって、橋が架かって民家があるって素敵なところがあったのを思い出して歩いてみました。
すると・・。
天狗の顔みたいなのがある・・
看板があったので見てみると、
江戸時代の１７００年代前半にかけて行わた水路の工事でつくったトンネルとのこと。崩れるのを防ぐために、２つの穴で造ったとのこと。確かに柔らかい泥岩のようです。「鼻の穴に似ているために、地元の人は“鼻んす”と呼んでいます。」と書いてありました。
天狗の顔にみえちゃったんで、もう鼻じゃなく目にしかみえません・・。
スーパーに買い出しに行くと、
豚のあご肉が売っていました！しかも安い！
歯ごたえはあるのですが、かみ切りやすく、繊維が歯の間に引っ掛かりにくいのが特徴だと思います。脂の部分は、除いてしまっても、ジューシーなお肉です。
うま味もたっぷり。
なかなかこの地域以外で売ってるのを見かけたことのない食材ですが、
とっても美味しいので、見かけた際は是非チャレンジしてみてくださいっ！
料理がうまくいったら、アップします。
そうそう六白というのは、４本の足先、鼻先、尾の先が白い黒豚のことを言うんだったと思います。
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