こんにちは。
ご覧いただきありがとうございます！
連休明けの昨日。
給食の献立は困難を極める組合せでした。
みんなてんてこ舞いしながら
ようやく完成。
休み明けは身体が重いから
軽めの献立だと嬉しいんだけどなあ。。。
まあとにかく無事に仕上がってよかった。
家に帰ったらやはり疲労困憊でした。。。
お風呂でしっかり身体を温めて
疲れを癒しました。
冬に美味しい野菜のひとつが長芋です。
信州は長芋の産地でもあり、
冬場は贈答品としてよく出回っています。
丸ごと一本は
ひとり暮らしには多すぎるので
私は切り分けた物を買っています。
昨日は長芋を使って二品作りました。
「長芋の梅肉サラダ」
千切りの長芋に梅肉を和えて
かつお節と刻み海苔をトッピングしました。
もう一品は「長芋の磯辺焼き」
厚めの輪切りにした長芋を
両面焼いてから醤油を絡ませ
海苔で巻きました。
どちらもさっぱりといただけます。
ねばねば食品なので
疲労回復にもいいですね。
美味しくいただきました♪
さあ今日も忙しい献立です。
気合いを入れてがんばってきます！
それではみなさま素敵なひとときを☆