最近話題（なのかな？)の塩レモンにしてみました。
粗塩が全体にわたるようにこれをよく振って、冷蔵庫で保存。
じわっとレモン果汁が行き渡ったら使い頃らしい。
楽しみです。
allaboutによれば、レモンに含まれる成分が、動脈硬化を抑制するという研究結果もあるようです。
以下にリンクを貼っておきます。
メタボ予防・エイジングケアにも？レモンの成分の魅力 http://allabout.co.jp/gm/gc/376344/
この無農薬のレモンは熱海産とのこと。
お庭のレモンの樹からですので、安心して皮ごと使えました。
ポリフェノールたっぷりの皮ごと、wholefoodsとして楽しみたいと思います。