いまさらですが、先日「エッグベネディクト」を初めて食べました。
ホテルの朝食バイキングで。それがこちら！
卵料理のコーナーで、注文してから作ってもらったもの。
作るところを見ていたのですが、なんだか難しそう・・・
でも作ってみたい願望はそのとき既に沸々と沸いていました。
ネットで作り方を見たり、たまたまテレビでやっていたコツを見て
いざ作ってみました！
イングリッシュマフィンはなかったので、ただのポーチドエッグですが・・・
最初失敗して黄身がお湯の中に散乱してしまったのですが、
２回目は大成功。
それがこちら・・・
中はちゃんと、とろとろでした。
私が作ってみて分かったポイントは、
■小さめの鍋で作ること
■お酢の量を気持ち多めにすること
■お湯に箸で渦を作り、その中央に卵を割り入れる
■卵を割りいれるときは、水面ぎりぎりのところからそっと（空気を含ませない）
■お湯に割りいれた卵は、お玉で受けてじっと２分半待つ
でした。
皆さんもぜひお試しあれ！