今日は、ふつーにじみーな晩御飯。
1日中眠かったので、たぶん
1日中寝てた気がします（笑）
うっかり私一人で昼寝してたら
周りはおもちゃの海....じゃなくて、
おもちゃ、あーんど、
貯めてたプルトップとペットボトルの蓋が
家じゅう散乱ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
一瞬、空き巣にやられたか！って
思いました。（プルトップまき散らしに）
あぁ、平和や....。
さて、今日も予告通り、作りました！
カポナータ。
なんかありませんでしたっけ、CMで。
あなたと食べたい、カポナータ。とか。
でも、『あなた』とじゃなくて、一人でゆっくり
晩御飯食べたいのんでございます。
最近、ちびっこどものおかげで
食べた気がいたしません。
なのに体重だけは増えていく～。
めっちゃ損した気分。いや、増加分、得してんのか！？
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カポナータ（4人分）
パプリカ 1個
玉ねぎ 大1個
なすび 2個（長なす1個、米なす1個）
しめじ 1パック（100gぐらい？）
にんじん 大1本
トマト缶 １缶（４００g）
（カット済み）
オリーブ油 大さじ3～4
塩 小さじ1
胡椒 適量
1. 野菜は全部食べやすい大きさに切るか、ほぐす。
2. プリンセス鍋（他の鍋でも）を適温に熱し、オリーブ油を入れて、1.を炒める。
3. 野菜に油がなじんだら、トマト缶をどちゃーっと入れる。カットされてないトマト缶を使う時は、トマトを握りつぶすか、ヘラで潰して鍋に入れてください。
4. 鍋に塩を入れてから、大きくかき混ぜ、蓋をして１０分加熱、１０分余熱。
5. 蓋をあけて、中火で水分を飛ばす。ほとんどなくなったら出来上がり。（焦がさないようにね～）
お好みで、パセリなど飾ってください。
さらにお好みで、ピーマン、セロリ、
ズッキーニなどを入れてください。
しめじはなくてもいいです。（個人的好み）
先週作ったデトックススープで
（カポナータの普通のスープバージョン）
子供がセロリを嫌がったので、
今回は入れてません。
子供に合わせて、薄味なので
お好みで、塩・胡椒追加してください。
1歳児、山盛り、もりもり顔を真っ赤にして
食べてました。離乳食にもいいかも。
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そしてそして、
先日見たこちらのレシピ、
たっきーママさんの
揚げないスティックチキンフライ
作りました！
超簡単♪
しかも...美味し(〃∇〃)
味見で、1/3食べてしもた....。
レモン絞ってたら、絶対全部食べてた...。
胸肉なのに、ぱさぱさせず、
ちょうどいい醤油味で、そのまま
おやつにいただけます（おかずちゃうんか！）
レシピではトースターでしたが、
とんかつのリベンジをかねて
焼き焼きグリルで、魚焼きグリル使って
焼きました。（焼き妬きやき....）
焼き焼きグリルに、オリーブ油をたっぷり
（大さじ４ぐらい？）入れて、
下ごしらえした鶏を並べ、
上からしっかりオイルをスプレーして
魚焼きグリルで両面強火で５分、
上面弱火、下面中火で５分。
写真のように、
結構フライっぽく焼けましたﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉﾜｰｲ
焼き立てはサクッサク♪
時間がたつと...やっぱりしっとり....
でもまぁ、グリルだとこんなものですかね～。
とにかく、簡単美味しくできたので
おすすめです♪
☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*目標まで@4.4kg☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*
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