トマトの冷製パスタ・・・
いつもはカッペリーニを使うんですが、
今回は、スパゲッティーニで。。
これも先生のまねっこです。。
上のトマトソース・・・
いつもは、生のトマトでそのまま
ソースを作っていましたが、
(レモン汁・塩コショウ・オリーブオイルと和えるだけ・・・
)
教えてもらった新しいソースの作り方は・・・
オリーブオイルとにんにくで
トマトを軽く炒めてから、
蒸し煮して、
冷やす。。
うーーん、説明不足かな・・
もうちょっと詳しく書くと、
使用したトマトはフルーツトマト
で、
半分量を蒸し煮、
半分量を生のまま、
それを一緒のボールに入れ、
塩コショウをして、
冷蔵庫でキンキンに冷やしました
一手間加えただけで、
とっても美味しい
冷製パスタになりました