今日は、お気に入りのSTAUBの鍋で、
ミネストローネを作りました
ミネストローネ(４人分)
①鍋に、オリーブオイル(大１)をひき、にんにく微塵(１片)を炒めます。。
②１ｃｍ角に切った玉葱・人参・セロリ・キャベツ・かぼちゃを投入します！
(野菜はお好みの量で)
③ベーコン(４枚)を投入します！
④蓋をして弱火にし、蒸し煮します！
(３０分くらい蒸し煮すると、甘みが増します！)
⑤蓋を開け、ローリエ(２枚)・ブイヨン(１個)・水(４００cc)・トマト水煮缶(１缶)を投入します！
⑥弱火で１５分位煮込み、塩胡椒します。
(今日はトマト水煮缶がなかったので、
湯剥きして冷凍しておいたトマトとトマトジュースを使用しました
)
⑦器に盛り、パセリをちらして完成！！！！
体がポカポカしてきました
ごちそうさまでした